Marchand-Tawse

Marchand-Tawse blev grundlagt i Nuits-Saint-Georges gennem mødet mellem den canadiske vinmager Pascal Marchand, der har arbejdet i Bourgogne siden 1980'erne med erfaringer fra Domaine des Comtes Lafon og Clos des Épeneaux, og iværksætteren Moray Tawse.

Virksomheden kombinerer egne vinmarker med indkøb af druer fra udvalgte leverandører og har et sortiment, der dækker et usædvanligt stort antal appellationer: fra grand cru-vinene i Côte de Nuits til premier cru-vinene fra Puligny-Montrachet og videre til Bourgogne-vinene i indgangsklassen.

De egne jorder dyrkes økologisk og biodynamisk, med vinifikationer, der lægger vægt på moderate ekstraktioner og nøje afstemt brug af træ. Opbevaring ved kontrolleret temperatur og luftfugtighed, med sporbar oprindelse.