Prieuré-Roch

Domaine opstod i 1988 på initiativ af Henry-Frédéric Roch, som i lang tid var meddirektør for Domaine de la Romanée-Conti. Tilgangen er erklæret ukonventionel og har gjort etiketten til et referencepunkt for dem, der søger et Bourgogne uden for de gængse tekniske rammer.

Biodynamisk drift, vinifikation med hele drueklaser, indfødte gærceller, ingen klaring eller filtrering og minimal brug af svovl. Resultatet er vine med en krydret og floral profil, som genkendes ved første smagning, og med en lidet lineær udvikling. Ejendommens parceller omfatter Nuits-Saint-Georges premier cru Clos des Corvées, der drives som monopol, samt parceller i Gevrey-Chambertin.

Mængderne er begrænsede, og efterspørgslen er høj. Kontrolleret opbevaring og verificeret oprindelse for hver reference.