Ca' di Press Barolo Perno 2021 DOCG 0,75l

Ca' di Press Barolo Perno 2021 DOCG 0,75l er en signatur fra Langhe, der med mådehold og præcision fortæller om Nebbiolo og sætter jordbund, klima og respektfuld behandling af vinstokkene i centrum; I denne flaske fornemmes et klart defineret terroir, hvor skindets modning fremhæver intense, men elegante aromaer, og hvor vinhuset prioriterer en kontrolleret gæring og en afbalanceret lagring, der bevarer friskhed og kraft uden overdrev; Historien om Ca' di Press er historien om en virksomhed, der ser mod morgendagen uden at svigte rødderne: en identitet baseret på integritet, omsorg for området og en produktionsfilosofi orienteret mod lave udbytter, manuel udvælgelse og en særlig lethed, der gør Barolo Perno genkendelig med det samme trods appellationens typiske kompleksitet; Særlige kendetegn træder frem i udvælgelsen af druerne og arbejdet i vinhuset: den minimalt indgribende tilgang lader vinen udtrykke struktur, raffinement og en silkeagtig tanninstruktur, ledsaget af noter af kirsebær, tørret rose, lakrids og et strejf af kakao, der udfolder sig i afslutningen; Stilistisk præsenterer Ca' di Press Barolo Perno 2021 sig med en dyb rubinrød farve, der udvikler sig mod granatrød ved lagring, en elegant duft, hvor modne røde frugter flettes sammen med florale og krydrede nuancer, en mellemfyldig til fyldig mund med fløjlsblød tekstur, livlige syrer og en meget lang eftersmag, der indbyder til endnu en slurk; Denne vins rolle i Ca' di Press-sortimentet er central: den er målestokken, der forbinder oplevelsen af området med virksomhedens karakter, og den kan ledsage strukturerede retter samt byde på gode muligheder for lagring på flaske; En Barolo Perno, der legemliggør stringens, autenticitet og lang levetid, skabt til dem, der søger dybde og en ægte forbindelse til området.