Cedric Bouchard Roses de Jeanne 'Inflorescence Val Vilaine' Blanc de Noirs NV AOC 0,75l

Cedric Bouchard Roses de Jeanne Inflorescence Val Vilaine Blanc de Noirs NV AOC Champagne 0,75 l er en vin, der fremstår som et vindue til terroiret og formår at gengive vinmarkens historie samt det håndværk, som familien fortolker forskelligt hvert år. I denne sammenhæng udsprang serien Roses de Jeanne af ønsket om at fremhæve Pinot Noir og Meunier i ren form, håndhøstet og forarbejdet med minimalistisk kunnen, der prioriterer gæringens spontanitet og en begrænset dosage for at skabe en præcis, frisk og langtidsholdbar vinoplevelse. Producentens historie og virksomhedens identitet flettes sammen med et uafhængigt syn på Champagne: Cedric Bouchard har opbygget et menneskeligt brand med stor opmærksomhed på terroiret, som formår at forvandle vinmarkens begrænsninger til muligheder for at udtrykke sig og fortælle om oprindelsen gennem enkle, men genkendelige etiketter. Produktionsfilosofien og arbejdsmetoden kommer til udtryk i en respektfuld behandling af jordbunden og planterne, i en kælder hvor påvirkningen reduceres til et minimum, og hvor vinmarkerne observeres, lyttes til og ledes af en hånd, der kender årstidernes rytme. Arbejdet udføres præcist, men uden at forcere noget, så vinen bevarer druens og terroirets sjæl. Evnen til at forene elegance og nerve giver en vin, der er fast, men blød i munden, med en fin perlage, der indbyder til næste slurk. De aromatiske noter åbner sig med hvid frugt, delikate citrusfrugter, gær og en let mineralitet, der afspejler jordbundens kalkholdige grundlag. Vinens rolle i producentens sortiment er at fungere som et sensorisk kompas, et referencepunkt for dem, der søger karakterfulde fortolkninger, der kan indgå i forskellige øjeblikke under en vinsmagning. Inflorescence Val Vilaine udtrykker spændingen mellem tradition og søgen og tilbyder en moderne fortolkning af Blanc de Noirs, der stemmer overens med STELTs positionering og løftet om autenticitet, stringens og dybde.