St. Michael-Eppan Appius 2017 0,75l

St. Michael-Eppan Appius 2017 er en hvidvin med stor karakter, som stammer fra Alto Adige DOC, mellem Appianos solbeskinnede skråninger og Dolomitternes ramme, hvor nøje udvalgte vinmarker, der dyrkes omhyggeligt og bæredygtigt, leverer et mineralsk og veldefineret råmateriale, der kan udtrykke den typiske kompleksitet fra en årgang, som er modnet under gunstige klimatiske forhold, og skabe en profil med stor samhørighed mellem frugt, aromatiske nuancer og lagringspotentiale. Historien om St. Michael-Eppan er et autentisk kapitel i den sydtyrolske vinavl: Siden begyndelsen af det forrige århundrede har vingården opbygget et omdømme baseret på stærke lokale rødder, et vedvarende engagement i agronomisk innovation og en filosofi, der sætter druernes kvalitet, sporbarhed og miljømæssig bæredygtighed i centrum. Produktionsfilosofien bygger på en holistisk tilgang, der betragter vinmarken som et økosystem, med metoder, der begrænser indgreb, omhyggelig pleje af vinmarker i højderne og en lagring, der beriger aromaen uden at overdøve frugtens renhed, hvilket giver en elegant tekstur og en vedvarende mineralitet. Særlige kendetegn omfatter kalkholdig jord, solbeskinnede eksponeringer og stor højde, et målrettet udvalg af druer til Appius og evnen til at udtrykke aromatisk dybde uden at give afkald på friskheden, hvilket gør denne vin til en genkendelig tilstedeværelse i kategorien. De sensoriske egenskaber kommer til udtryk i aromaer, der leder tankerne hen på modne citrusfrugter, mandarinskal, hyldeblomster og en let ristet note, mens vinen i munden viser en afbalanceret struktur, livlig syre og en mineralsk, saltpræget smag, der ledsager en lang eftersmag og inviterer til udvikling over tid. Den repræsenterer toppen af St. Michael-Eppans udvalg af hvidvine og er et referencepunkt for dem, der søger balance, elegance og dybde i en fremragende årgang, som kan indgå i dialog med gastronomiske oplevelser og stunder til eftertanke. I STELT-positioneringen fremstår Appius 2017 som højdepunktet i den vinøse fortælling om Alto Adige, i stand til at ledsage stunder med fordybelse, samvær og fællesskab og tilbyde en drik, der er bestemt til at udvikle sig over tid.