Vietti Barolo Cerrequio 2019 DOCG 0,75l

Vietti Barolo Cerrequio 2019 DOCG på 0,75 L er en erklæring om terroir, der har sit udspring i hjertet af Langhe og kommer til udtryk i en flaske med stor modenhed og balance. Vietti, der fremstilles af et historisk vinhus i Piemonte, forener familietradition og sans for detaljer for at tilbyde en Barolo, der fortæller både om geografien og historien i en region, som har fastlagt den italienske ønologis normer. Vinhuset udspringer af en families passion, der gennem tiden har opbygget et anerkendt navn for omhu i vinmarken, udvælgelse af druerne og et vedvarende engagement i en produktion, der respekterer råvaren og skaber vine, som kan holde sig over tid. Produktionsfilosofien bygger på en velovervejet tilgang til arbejdet i vinmarken og kælderen: manuel høst, lette skindudtræk, en omhyggelig gæring, der fremhæver Nebbiolo-druens aromatiske komponenter, samt en lagring, der søger at harmonisere struktur og blødhed uden at begrænse områdets vinøse karakter; Cerrequio er resultatet af et strengt udvalg af druer fra en historisk parcel, hvor ler- og siltlagene samt de mikroklimatiske eksponeringsforhold giver vinen en kompleksitet, der udvikler sig med tiden. Sammenlignet med andre lignende producenter udmærker Cerrequio sig ved sit elegante, men beslutsomme udtryk, ved en afrundet tanninstruktur, der lader vinen åbne sig yndefuldt selv i mindre fremragende årgange, og ved et potentielt langt liv, som ligger under en umiddelbar karakter af røde frugter, fine krydderier og en klar mineralitet. Bouqueten byder stilistisk på modne frugter, kirsebær og blomme, blomsteragtige noter af rose samt strejf af grafit og sort peber; i munden mærkes en markant og silkeagtig struktur, en balance mellem syre og alkohol, der understøtter en saltet og krydret eftersmag, med en lang afslutning, der indbyder til at vente og følge vinens udvikling på flaske. I Vietti-sortimentet indtager Cerrequio en central position som et genkendeligt udtryk for Barolo, der forbliver tilgængelig uden at give afkald på dybde og identitet; det er en vin, der indbyder til raffinerede stunder i godt selskab og gastronomiske dialoger på højt niveau, et produkt, der i hver slurk fremhæver Vietti-husets særpræg. For STELT er Vietti Barolo Cerrequio 2019 et valg med stærk forankring i terroiret, der forener autoritet, elegance og en sanselig fortælling, som kan holde over tid.