Vietti Barolo Cerrequio 2019 DOCG 0,75l

Vietti Barolo Cerrequio 2019 DOCG på 0,75 l er en erklæring om territorium, der opstår i hjertet af Langhe og realiseres i en flaske med stor modenhed og balance. Fremstillet af et historisk piemontesisk hus, forener Vietti familietradition og opmærksomhed på detaljer for at tilbyde en Barolo, der kan fortælle både geografien og historien om en region, der har sat standarderne for italiensk vinproduktion. Virksomheden er født ud af en families passion, som over tid har opbygget et genkendeligt navn for pleje af vinmarken, udvælgelse af druer og en konstant indsats for en produktion, der respekterer råvaren og tilbyder vine, der kan modstå tidens tand. Produktionsfilosofien bygger på en velovervejet tilgang til arbejdet i vinmarken og kælderen: manuel høst, lette skind, en omhyggelig gæring, der fremhæver Nebbiolos aromatiske komponenter, og en lagring, der søger at harmonisere struktur og blødhed uden at undertrykke vinens terroir; Cerrequio stammer fra et strengt udvalg af druer fra en historisk parcel, hvor ler- og siltlagene samt mikroeksponeringsforholdene giver smagen en kompleksitet, der udvikler sig over tid. Sammenlignet med lignende producenter skiller Cerrequio sig ud ved sin elegante, men beslutsomme udtryk, en glat tanninstruktur, der tillader vinen at åbne sig yndefuldt selv i mindre fremragende årgange, og en potentiel lang levetid, der ligger under overfladen bag en umiddelbar karakter af røde frugter, fine krydderier og en klar mineralitet. Stilistisk byder bouqueten på modne frugter, kirsebær og blomme, blomsteragtige noter af rose, antydninger af grafit og sort peber; i smagen mærkes en velkendt og silkeagtig struktur, en balance mellem syre og alkohol, der understøtter en saltet og krydret vedvarende smag med en lang eftersmag, der inviterer til tålmodighed og udvikling i flasken. I Vietti-sortimentet indtager Cerrequio en nøgleposition som en genkendelig udtryk for Barolo, der forbliver tilgængelig uden at gå på kompromis med dybde og identitet; det er en vin, der inviterer til raffinerede delingsøjeblikke og gastronomiske dialoger på højt niveau, et produkt, der i hver tår fremhæver Vietti-husets karakteristiske præg. For STELT er Vietti Barolo Cerrequio 2019 et valg af territorium, der forener autoritet, elegance og en sanselig fortælling, der kan vare ved over tid.