Vietti Barolo Lazzarito 2018 DOCG 0,75l

Vietti Barolo Lazzarito 2018 DOCG 0,75l er en Barolo, der stammer fra cru’en Lazzarito i Langhe i Piemonte, hvor nøje udvalgt Nebbiolo fortæller en historie om jordbund og klima, som omsættes til nærvær, spænding og kontrolleret kraft. Den er klar til at udvikle sig over tid og tilbyder ganen en kompleksitet, der er modnet med tålmodighed. Historien om producenten Vietti er en vigtig side i vinlandskabet: et vinhus, der har fulgt den internationale genopblomstring af vinene fra Piemonte, med rødder i området, men åbent mod horisonten, og som formår at bevare en håndværksmæssig nysgerrighed og en disciplin i kælderen, der prioriterer sortens renhed, agronomisk præcision og en sammenhæng mellem vinmark og flaske, som kan mærkes i vinens hver alder. Virksomhedens produktionsfilosofi bygger på konstant pleje af vinmarken, selektiv manuel høst og omhyggelig styring af gæringen i ståltanke ved kontrolleret temperatur, efterfulgt af længere tids lagring på store fade af slavonsk eg; processer, der lader Nebbiolo modne uden tvang og bevarer en afrundet tanninstruktur samt en friskhed, der skaber balance mellem aromatisk kompleksitet og lagringspotentiale. Særlige kendetegn ved denne fortolkning findes i cru’en Lazzaritos robuste profil, i Nebbioloens markante, men samtidig elegante karakter og i modningspræget, der prioriterer lange ophold på store træfade med begrænset iltning til fordel for en silkeblød tekstur; alt dette skaber et vedvarende samspil mellem mineralske og krydrede nuancer, mellem fløjl og tæthed, som adskiller Vietti fra andre udtryk af Barolo. De stilistiske noter åbner med en intens rubinrød farve og aromaer af moden kirsebær, tørret rose, viol og skovbund, efterfulgt af strejf af grafit, lakrids og delikate krydderier; i munden opleves vinen bred, men afbalanceret, med integrerede tanniner, en markant, men ikke aggressiv syre og en lang afslutning, der toner ud i et mineralsk spor. I Viettis sortiment indtager Lazzarito 2018 en fremtrædende plads som reference for cru og disciplineret håndværk. Den kan ledsage kraftfulde retter og udvikle sig roligt på flaske, mens den giver Nebbiolo-elskere et indblik i terroirets dybde og den tid, der former hver slurk. For STELT repræsenterer Vietti Barolo Lazzarito 2018 et bevidst valg for dem, der søger dybde, balance og en autentisk fortolkning af området i Piemonte.