Vietti Barolo Rocche di Castiglione 2020 DOCG 1,5l

Vietti Barolo Rocche di Castiglione 2020 DOCG 1,5l er en vin, der på få flasker fortæller om kompleksiteten i Langhe i Piemonte og indsatsen fra en familievirksomhed forankret i området, hvor den navngivne cru Rocche di Castiglione, udsat for alpine briser og kalk-leret jord, leverer vine med stor struktur og identitet, som formår at forblive tro mod terroiret uden at ofre elegance; Vietti, en italiensk historie fra Langhe, har i generationer været knyttet til en filosofi, der sætter vinmarken, detaljepleje og en vision, der forener tradition og fornyelse, i centrum, og denne tilgang omsættes til omhyggelige landbrugsmetoder, kontrolleret vinifikation og en lagring, der styrer kraften uden at overdøve den, hvilket tillader vinen at udvikle sig langsomt mod stadig dybere profiler; blandt Rocche di Castigliones karakteristiske træk er en markant mineralitet, en glat tanninstruktur og en synergi mellem frugt og krydderi, som forbliver til stede gennem hele smagningen, mens farven er intens rubin med granatrøde reflekser, og duftprofilen åbner med moden kirsebær, viol, sort peber og en kakao-note, der minder om lagring på træ; i munden er strukturen tæt men afbalanceret, styret af en naturlig friskhed og søde, kulsyreholdige tanniner, der inviterer til fordybelse, og eftersmagen er lang med balsamiske noter og en grafitagtig afslutning, der ledsager smagningen og opfordrer til en anden runde, især når man har forstået vinens naturlige udvikling i en oplyst social sammenhæng; i Vietti-sortimentet indtager Barolo Rocche di Castiglione en fremtrædende plads som en autentisk udtryk for cru’en, der tilbyder en umiddelbar terroir-læsning, men som også kan modne værdigt over tid, en fremragende ledsager til strukturerede retter og ønologiske refleksionsstunder, en værdifuld flaske, som takket være 1,5 liters størrelsen forkorter iltningstiden og gør dette tilbud særligt velegnet til ceremonier eller højtidelige sammenkomster, i tråd med STELT’s positionering.