Causse Marines Et caetera blanc 2015 0,75l

Causse Marines Et caetera blanc 2015 er en hvidvin, der skiller sig ud fra et familiedrevet vinhus, som har viet sig til at fortælle om terroiret gennem karakterfulde vine – en etiket, der stammer fra et middelhavsområde, hvor jorden udtrykker klare mineraler, og et tørt klima definerer afbalancerede modninger, hvilket giver en præcision i smagen, hvor man fornemmer producentens hånd. Historien om producenten Causse Marines er knyttet til mødet mellem tradition og nysgerrighed: en lille familievirksomhed, der plejer vinmarken omhyggeligt med jordvenlige metoder, manuel høst, diskrete maskiner og en vedvarende søgen efter ren udtrykskraft. Virksomhedens identitet er forankret i området, i samværet og i ønsket om at tilbyde vine, der kan fortælle om dem, der fremstiller dem, som et minde på flaske, der kan ledsage måltider, men også intime læsninger af det landskab, der skaber vinen. Produktionsfilosofien består i at forene stringens og åbenhed: omhyggelig høst, udvælgelse i vinmarken, skånsom presning og rene gæringer. Lagringen foregår på fint bundfald og i beholdere, der bevarer friskheden, uden unødvendige og tunge indgreb, så frugten kan modne elegant og uden tvang. Et caetera blancs særpræg og unikhed ligger i en markant mineralitet og en aromatisk vertikalitet, der veksler mellem modne citrusfrugter, hvid fersken og lette blomsternoter, flettet sammen med strejf af middelhavsurter og hvid peber; i munden byder den på en afbalanceret struktur mellem fylde og raffinement, med en saltet mineralitet, der leder afslutningen mod en ren og vedvarende længde. Flaskens rolle i Causse Marines’ sortiment: Et caetera blanc fungerer som referencepunkt for husets hvidvine, en elegant ramme, der ledsager fiske- og skaldyrsforretter, lette pastaretter og sommerlige vegetarretter, og som styrker billedet af et vinhus, der formår at tilbyde en konsekvent udtryksform for terroiret. Afslutningsvis er Et caetera blanc en gennemtænkt fortolkning af middelhavets friskhed, som belønner den, der søger en intelligent og raffineret vinoplevelse – et ansvarligt og kompetent valg, der afspejler STELTs positionering.