Allante & Boulanger

Christian Boulanger und Mathieu Allante, lange Zeit als Weinbergarbeiter im Domaine Labet tätig, haben ihr eigenes kleines Weingut aufgebaut: 3,2 Hektar zwischen Rotalier, Gizia und Maynal im südlichen Jura, biodynamisch bewirtschaftet. Alle Weine erscheinen als Vin de France.

Die Kellerarbeit ist auf das Wesentliche reduziert: keine Zusatzstoffe, keine Schönung oder Filtration, manuelle Abfüllung. Sous Poids ist ein im Foudre ausgebauter Chardonnay ohne zugesetzte Sulfite im Jahrgang 2022; Phenomaynal ist ein auf den Schalen mazerierter Chardonnay von Reben aus Maynal; La Barde vereint Chardonnay und Savagnin.

Die STELT-Auswahl umfasst diese drei Cuvées sowie die Rotweine: den Gamay Le Creux, den Poulsard und Pineau d'Aunis, eine seltene Rebsorte ligurischen Ursprungs im Jura, auch in der Version Le Clos du Val aus Montrieux. Herkunft verifiziert.