Domaine Labet Les Varrons Chardonnay Nummer 2 2018 AOC Arbois ist ein Wein, der sich als maßvolle und zugleich lebendige Interpretation des Gebiets Jura präsentiert, eine 0,75-l-Flasche, die mit Zurückhaltung von der Erde, den Winden und der akribischen Arbeit eines Weinguts erzählt, das das Gleichgewicht zwischen Tradition und Innovation zu seinem unverwechselbaren Markenzeichen gemacht hat, ein Angebot, das auf die Gegenwart blickt, ohne die Erinnerung aus den Augen zu verlieren; die Geschichte von Domaine Labet ist mit einer Genealogie von Winzern verflochten, die einen kleinen Familienbesitz in eine Referenz für alle verwandelt haben, die Weine mit authentischer Seele suchen, mit Respekt vor dem Boden angebaut, aus gesunden Reben gewonnen und mit großer Sorgfalt gelesen; die Produktionsphilosophie beruht auf einem Ansatz mit minimalen Eingriffen, einer nachhaltigen Bewirtschaftung der Weinberge und einer Weinbereitung, die den Rohstoff zur Geltung bringt, ohne ihn zu überladen, und die Herausforderung der Reifung den klimatischen Bedingungen und der Zeit anvertraut; charakteristische Elemente zeigen sich in der Ausdruckskraft von Les Varrons: eine klare Mineralität, eine elegante Struktur und eine Salzigkeit, die zum nächsten Schluck einlädt, Eigenschaften, die aus den für den Jura typischen kalkhaltigen Böden und einer kontrollierten Reifung entstehen, welche die aromatische Säule bewahrt, ohne künstliche Elemente einzusetzen; in der Nase und am Gaumen: leuchtendes Strohgelb, goldene Reflexe, Düfte von reifen Zitrusfrüchten, weißem Apfel und einer Mandelnote, die einen frischen, agilen und langen Gaumen begleitet, der sich im Glas langsam weiterentwickeln kann; innerhalb des Sortiments von Domaine Labet nimmt Les Varrons Chardonnay Nummer 2 2018 einen festen Platz für alle ein, die eine Interpretation des jurassischen Chardonnay wünschen, die technische Präzision und verfeinerten Genuss verbindet, perfekt zu Fischgerichten, Krustentieren oder frischen Käsesorten, und ein gastronomisches Erlebnis bietet, das Terroir und Stil kompromisslos vermittelt; abschließende Formulierungen im Einklang mit der Positionierung von STELT: eine Wahl, die von Herkunft, Strenge und Authentizität spricht, im Einklang mit der Positionierung von STELT.
