Domaine Labet

Das Domaine hat seinen Sitz in Rotalier im Süden des Jura und wird von den Geschwistern Julien und Charline Labet gemeinsam mit ihren Eltern Alain und Josie geführt. Der Besitz ist auf zahlreiche kleine Parzellen verteilt.

Das charakteristische Merkmal des Hauses ist die konsequente parzellenweise Vinifikation: Dieselbe Rebsorte wird für jede Lage separat abgefüllt, sodass die Unterschiede von Boden und Ausrichtung erkennbar bleiben. Die Chardonnay En Chalasse, Les Varrons und En Billat erscheinen als eigenständige Etiketten.

Der vorherrschende Stil ist ouillé, mit aufgefülltem Fass und direktem Profil, ergänzt durch maischevergorenen Savagnin und Vin Jaune. Das Sortiment umfasst außerdem Gamay und Poulsard. Kontrollierte Lagerung, nachvollziehbare Herkunft.