Cascina Fontana Barolo 2017 DOCG 0,75l ist ein Barolo, der sich als reichhaltige und ausgewogene Interpretation des Nebbiolo präsentiert, der in den Weinbergen der piemontesischen Langhe angebaut und nach einer Philosophie ausgebaut wird, die das Gleichgewicht zwischen Dichte und Frische, zwischen Struktur und Spontaneität bevorzugt und allen, die ihn öffnen, den Horizont einer Verkostung eröffnet, die sich im Laufe der Zeit entfalten kann. Die Geschichte von Cascina Fontana ist die eines familiengeführten Weinguts, das tief in der Region verwurzelt ist und aus dem Engagement jener hervorgegangen ist, die die Verbindung zu den sonnenexponierten Hängen und dem Rhythmus der Jahreszeiten lebendig gehalten und jeden Jahrgang in ein langfristiges Projekt verwandelt haben. Die Weinbauphilosophie basiert auf einer sorgfältigen Bewirtschaftung des Weinbergs, schonenden Eingriffen im Keller und einer Reifung, die Tradition und Moderne verbindet: kontrollierte Gärung, Reifung in Eichenfässern unterschiedlicher Herkunft und eine Abstimmung, die dem Tanningefüge und der typischen Aromatik des Nebbiolo Raum lässt, ohne die Entwicklung zu erzwingen. Was Cascina Fontana Barolo 2017 von anderen ähnlichen Weinen unterscheidet, ist die Aufmerksamkeit für den Erhalt der Frische bei gleichzeitig intensiver Pigmentierung: Das Gleichgewicht zwischen Alkohol und Säure tritt als elegante Signatur hervor, die zugleich Dichte und Leichtigkeit bietet, mit einem mineralischen Charakter, der im langen Abgang spürbar wird. Der Wein zeigt klar definierte stilistische Merkmale: lebhaft rubinrote Farbe, die sich mit der Belüftung mit granatroten Reflexen schmückt, eine Nase mit reifen roten Früchten, begleitet von floralen Nuancen, einer leichten Graphitnote und einer würzigen Spur; am Gaumen entfaltet sich ein ausgewogenes Tanningefüge, eine gut integrierte Säurestruktur und eine außergewöhnlich lange Persistenz, die dazu einlädt, sich die zukünftige Entwicklung vorzustellen. Im Sortiment von Cascina Fontana gehört Barolo 2017 zu den Ausprägungen, die das Credo des Weinguts definieren: eine klassische Interpretation, die dafür geschaffen ist, der Zeit standzuhalten und strukturierte Gerichte zu begleiten, ohne Zurschaustellung, aber mit Autorität. Im Einklang mit der Positionierung von STELT richtet sich diese Flasche an alle, die Tiefe, Identität und Langlebigkeit suchen, und bietet eine authentische Interpretation des piemontesischen Terroirs und der Bezeichnung Barolo DOCG.
