Vietti Barolo Ravera 2020 DOCG ist ein Wein, der aus dem Cru Ravera in den piemontesischen Langhe stammt, wo Mergel- und Kalkböden, die einem trockenen und luftigen Klima ausgesetzt sind, Nebbiolo hervorbringen, das bereits bei der Markteinführung eine elegante und strukturierte Präsenz zeigt. Das Weingut Vietti steht für eine der solidesten Traditionen der italienischen Weinlandschaft: eine Familiengeschichte, die sich im Laufe der Zeit mit einer rigorosen Interpretation des Terroirs, einer akribischen Pflege der Weinberge und einem Keller verbunden hat, in dem jeder Handgriff darauf ausgerichtet ist, die Integrität der Frucht zu bewahren. Die Produktionsphilosophie gründet auf handwerklicher Arbeit im Weinberg, selektiver Lese und einer ausgewogenen Gärung, die aromatische Nuancen und die Textur der Tannine in den Vordergrund stellt. Im Vergleich zu anderen Erzeugern bietet Vietti Ravera eine Vertikalität, die Kraft und Mineralität miteinander verbindet, ohne unmittelbar massig zu wirken: 2020 sorgten günstige klimatische Bedingungen für kontrollierte Reife, anhaltenden Geschmack und eine an den Boden erinnernde Eisennote. Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen, ein Bouquet, in dem sich Veilchenblätter, reife Kirsche, Waldfrüchte sowie ein Hauch von Lakritz, rosa Pfeffer und süßen Gewürzen abwechseln; am Gaumen umhüllend und zugleich klar, mit geschliffenen Tanninen und einer präsenten Säure, die ein elegantes Gefüge trägt, sowie einem langen Finish mit mineralischen Anklängen. Ravera ist eine der Spitzenlagen der Barolo-Linie von Vietti und zeigt das langjährige Engagement des Weinguts, die ikonischen Crus des Nebbiolo zum Ausdruck zu bringen. Speiseempfehlungen und Verwendung: ideal zu Braten von rotem Fleisch, Pilzen, Trüffel und Gerichten mit kräftigen Saucen; dieser Wein braucht Zeit. Daher empfiehlt es sich, ihn im Dekanter atmen zu lassen und Geduld aufzubringen, auch wenn er bereits jetzt eine raffinierte Eleganz zeigt. Im Einklang mit der Positionierung von STELT ist Vietti Barolo Ravera 2020 eine maßgebliche Stimme unter den großen Weinen des Piemonte, die komplexe gastronomische Erlebnisse über lange Zeit begleiten kann, ohne auf eine zurückhaltende Großartigkeit zu verzichten.
