Cappellano

Das Weingut hat seinen Sitz in Serralunga d'Alba und geht auf das Jahr 1870 zurück. Ende des 19. Jahrhunderts entwickelte der Apotheker Giuseppe Cappellano das Rezept für Barolo Chinato, der noch heute nach der Familienrezeptur hergestellt wird. Nach Teobaldo Cappellano, der 2009 verstarb, führt sein Sohn Augusto das Weingut in fünfter Generation.

Das Weingut verfügt über rund vier Hektar, fast alle im Cru Gabutti. Teobaldo war Präsident der Vereinigung Vini Veri und bat Journalisten, seine Weine ohne Punktbewertungen zu rezensieren. Im Keller lange Gärungen, gebrauchte große Holzfässer, keine Filtration. Aus der Parzelle Otin Fiorin stammen zwei Barolo: Piè Rupestris von gepfropften Reben und Piè Franco von wurzelechten Reben, die in den Achtzigerjahren gepflanzt wurden.

Die STELT-Auswahl umfasst den Barolo Otin Fiorin 2015 und den Barolo Chinato. Geprüfte Herkunft.