Emmauel Brochet Les Hautes Vignes 2017 AOC 0,75l ist ein Angebot, das sich als Fenster in die Weinwelt eines handwerklich arbeitenden Erzeugers präsentiert, der mit Langsamkeit und Präzision arbeitet und eine Parzelle aufwertet, die davon erzählt, Teil einer Familiengeschichte zu sein, in der Tradition und Gegenwart in einer Flasche von beständiger Hingabe miteinander verbunden werden; die Geschichte des Erzeugers zeigt sich in einer Philosophie, die den Weinberg als lebendigen Organismus betrachtet, in dem jeder Jahrgang eine andere, aber stimmige Seite darstellt und in dem die Pflege des Bodens, die Entscheidung, erst bei ausgereiftem aromatischem Gefüge zu lesen, sowie die Wahl einer kontrollierten Reifung in einem ausgewogenen und wiedererkennbaren sensorischen Spektrum zum Ausdruck kommen. Die Handschrift des Hauses zeichnet sich durch eine zurückhaltende, aber maßgebliche Kommunikation aus, die auf funktionale Eleganz und den Respekt vor dem Terroir ausgerichtet ist, mit einer kleinen, aber präzise arbeitenden Organisationsstruktur, die eine strenge Ressourcenverwaltung bevorzugt, sowie einem Keller, der nur eingreift, um den ureigenen Charakter der Trauben zu begleiten, ohne Übertreibungen. In diesem Kontext hebt sich Les Hautes Vignes durch charakteristische Elemente ab, die seine Einzigartigkeit gegenüber anderen ähnlichen Erzeugern bestimmen: eine Parzellenwahl mit mineralischer Ausrichtung, eine Traubenbasis, die eine langsame und ausgewogene Reifung widerspiegelt, sowie eine Reifung, die die Klarheit des önologischen Eingriffs bevorzugt und dabei eine natürliche Brillanz sowie eine Textur bewahrt, die im Finale Schichten von Würze zu enthüllen scheint. In der Nase und am Gaumen: ein Profil, das Klarheit und Würze verbindet, klare Fruchtnoten, die mit einer ausgeprägten mineralischen Spur in Dialog treten, eine Struktur, die den Auftritt trägt, ohne sich aufzudrängen, sowie ein elegantes, anhaltendes Finale, das dazu einlädt, über die Zeit und den Ort seiner Entstehung nachzudenken; der Wein nimmt im Sortiment des Erzeugers einen herausragenden Platz als Referenz für alle ein, die eine raffinierte Interpretation des Jahrgangs 2017 suchen, die schlichte Gerichte und kontemplative Verkostungsmomente begleiten kann, ohne an Modernität einzubüßen, und schließt mit einem Satz, der die Positionierung von STELT verkörpert, nämlich dem Versprechen einer maßvollen, schlichten, nachhaltigen und dauerhaft im sensorischen Gedächtnis verankerten Authentizität. STELT.
