Der Domaine Sylvain Cathiard Vosne-Romanée Premier Cru Aux Malconsorts 2020 AOC 0,75l ist ein edler Ausdruck der Côte de Nuits, entstanden aus dem Zusammenspiel eines Terroirs von seltener Eleganz und einer sorgfältigen Bewirtschaftung, die die Würde des Bodens und die Reife des Weinbergs in den Mittelpunkt stellt; in Vosne-Romanée zeichnet sich Aux Malconsorts durch eine Textur von mineralischem Klang und aromatischer Tiefe aus, die von Sand, Mergel und einem leichten Einfluss von Sandstein erzählt, ein Mikroklima, das die Unterschiede zwischen den Jahrgängen sanft hervorhebt; die Geschichte des Produzenten ist in einer Familientradition verwurzelt, die ihre Identität auf Beständigkeit, Sorgfalt und bewusster Langsamkeit aufgebaut hat: Jeder Jahrgang wird wie ein neues Kapitel behandelt, mit dem Ziel, die Authentizität des Terroirs ohne Zwang wiederzugeben; diese Philosophie spiegelt sich in der Kellerarbeit wider, wo die Gärungen auf einheimischen Hefen beruhen und der Ausbau unter maßvollen Bedingungen erfolgt, mit sorgfältiger Steuerung des Holzkontakts: weder streng noch verträumt, sondern fähig, die Spannung zwischen Frucht und Mineralität zu modulieren; das Ergebnis ist eine elegante Vertikalität, eine seidige Textur am Gaumen und eine Dichte, die nicht darauf aus ist, zu explodieren, sondern sich mit der Zeit zu entfalten und zu einer Verkostung einzuladen, die sich Schluck für Schluck entwickelt: Aromen reifer roter Früchte, Kirschfenster, Anklänge von Veilchen, feiner Pfeffer und eine zarte Würze, die an Rinde erinnert, während eine mineralische Note – beinahe ein Hauch von Stein – den geschmacklichen Verlauf zu einem klaren und anhaltenden Finale führt; in dieser Auswahl des Domaine Sylvain Cathiard nimmt Aux Malconsorts 2020 eine herausragende Stellung ein: Er ist nicht nur eine Sammlerflasche, sondern eine konkrete Verkörperung des Versprechens des Produzenten, dem Terroir sein Innerstes zurückzugeben und dabei einen zugänglichen Charakter für alle zu bewahren, die sich Vosne-Romanée Premier Cru nähern; es ist eine Wahl, die Zeit, Sorgfalt und ein Verständnis für die Sprache des Weins erfordert, um sich in einen verlässlichen Begleiter für besinnliche Momente zu verwandeln – eine Tugend, die STELT als Grundlage anerkennt: maßvolle Eleganz, beharrliche Tiefe und eine Langlebigkeit, die sich dem offenbart, der zu warten weiß.
