Domaine Dujac

Das Weingut entsteht 1967 in Morey-Saint-Denis, als Jacques Seysses ein bestehendes Anwesen erwirbt und dessen Ausrichtung neu gestaltet. Heute wird das Unternehmen von seinen Kindern Jeremy und Alec gemeinsam mit Diana Snowden Seysses geführt und arbeitet biologisch sowie biodynamisch.

Das charakteristische Merkmal ist die Vinifizierung ganzer Trauben, die systematisch eingeführt wurde, als sie im Burgund noch eine Minderheitenentscheidung war: Daraus entstehen Weine mit würzigem und floralem Profil, feinem Tannin und leichtem Gerüst in der Jugend. Die Lagen umfassen Clos de la Roche, Clos Saint-Denis, Charmes-Chambertin sowie die Premier Crus von Morey und Gevrey.

Neben den Rotweinen umfasst das Sortiment einige Weißweine von der Côte de Beaune. Lagerung bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit, lückenlos nachvollziehbare Herkunft.