Domaine Dujac

Das Weingut wurde 1967 in Morey-Saint-Denis gegründet, als Jacques Seysses ein bestehendes Anwesen erwarb und dessen Ausrichtung neu definierte. Heute wird das Unternehmen von seinen Söhnen Jeremy und Alec gemeinsam mit Diana Snowden Seysses geführt; gearbeitet wird biologisch und biodynamisch.

Das charakteristische Merkmal ist die systematische Ganztraubenvergärung, die eingeführt wurde, als sie im Burgund noch eine Minderheitenentscheidung war: Daraus entstehen Weine mit würzigem und floralem Profil, feinem Tannin und einer leichten Struktur in der Jugend. Zu den Lagen zählen Clos de la Roche, Clos Saint-Denis, Charmes-Chambertin sowie die Premier Crus von Morey und Gevrey.

Neben den Rotweinen umfasst das Sortiment auch einige Weißweine von der Côte de Beaune. Lagerung bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit, lückenlos rückverfolgbare Herkunft.