Enmore

Die Brennerei Enmore war an der Ostküste von Demerara in Guyana bis zu ihrer Schließung 1994 in Betrieb. Die Produktion unter diesem Namen wurde danach eingestellt, und die vorhandenen Flaschen stammen aus den verbliebenen Fässern, die im Laufe der folgenden Jahrzehnte abgefüllt wurden.

Die Anlage, die ihren Charakter prägte, ist die hölzerne Coffey Still aus Greenheart-Holz, die im 19. Jahrhundert gebaut wurde und das einzige noch existierende Exemplar ihrer Art ist. Bei der Schließung wurde sie nicht ausgemustert, sondern zerlegt und nach Diamond gebracht, wo sie weiterhin in Betrieb ist: Es ist der einzige Fall, in dem der Brennapparat die Brennerei überlebt hat.

Die vor dem Transport destillierten Rums sind mengenmäßig begrenzt und nicht reproduzierbar. Kontrollierte Lagerung, geprüfte Herkunft.