Eric Collinet

Éric Collinet bewirtschaftet 2,25 Hektar Pinot Noir und Chardonnay in Bragelogne-Beauvoir im Kanton Les Riceys, in der Côte des Bar, dem südlichsten Teil der Champagne. 1987 aus dem Limousin gekommen, betreibt er neben dem Weinberg auch eine Trüffelplantage.

Die Bewirtschaftung ist zertifiziert biologisch: Die Umstellung begann 2011, der erste zertifizierte Jahrgang war 2014. Vollständige Begrünung, agroforstliche Bepflanzung mit Bäumen zwischen den Rebzeilen, Handlese; Pressung, Ausbau und Abfüllung übernimmt die Genossenschaft von Les Riceys.

Die STELT-Auswahl umfasst die drei Cuvées des Hauses: Bragelogne, Brut aus reinem Pinot Noir; Harmonie, Brut aus Chardonnay mit einem kleinen Anteil Pinot Blanc; Temporis, Extra Brut aus Pinot Noir mit 2 % Chardonnay. Geprüfte Herkunft.