Grongnet

Das Haus hat seinen Sitz in Étoges in der Côte des Blancs, wo die Familie Grongnet seit 1885 Champagne erzeugt. Heute wird es von Cécile Grongnet, der fünften Generation an der Spitze, geführt und bewirtschaftet 18 Hektar Rebfläche, die zu 60 % mit Chardonnay und im Übrigen zu gleichen Teilen mit Pinot Noir und Meunier bepflanzt ist.

Es handelt sich um einen unabhängigen Winzer und Mitglied des Club Trésors de Champagne, des Erzeugerverbands, der die Cuvées Special Club vereint. Die beiden Carpe Diem Extra Brut werden in Eichenfässern vinifiziert und durchlaufen keinen biologischen Säureabbau: So entstehen straffere und strukturiertere Champagne mit sehr niedriger Dosage.

Die STELT-Auswahl umfasst den Tradition Brut, die Einstiegsassemblage der Produktlinie, sowie die beiden Carpe Diem: den Extra Brut mit 3 Gramm Dosage und den Rosé, einen Rosé de saignée mit 2 Gramm. Herkunft überprüft.