Les Horees

Les Horées ist ein kleines Domaine in Beaune, das 2019 von Catharina Sadde gegründet wurde, die in Kellereien der Côte d'Or wie Domaine de la Romanée-Conti und Marquis d'Angerville ausgebildet wurde. Der Name erinnert an die Horen der griechischen Mythologie, Göttinnen der Jahreszeiten.

Der eigene Besitz umfasst etwas mehr als einen Hektar und wird durch zugekaufte Trauben ergänzt. Biologische und biodynamische Bewirtschaftung ohne Zertifizierung; die Rotweine vergären mit natürlichen Hefen und einem Anteil ganzer Trauben, mit minimaler Zugabe von Schwefel erst nach dem biologischen Säureabbau oder bei der Abfüllung. Begrenzte Produktion.

Die STELT-Auswahl, Jahrgänge 2023 und 2024: Beaune premier cru Les Toussaints, Beaune Les Prévolles, Bourgogne Des Six Ifs, Coteaux Bourguignons Mon Poulain sowie bei den Weißweinen Bourgogne Aganippe und Côte de Beaune Les Monsnières. Geprüfte Herkunft.