Quintarelli

Das Weingut hat seinen Sitz in Negrar im klassischen Valpolicella-Gebiet, und seine Ausrichtung entspricht der von Giuseppe Quintarelli in über fünfzig Jahren Tätigkeit geprägten. Die Trocknung der Trauben im Fruchtkeller erstreckt sich über einen langen Zeitraum, gefolgt von langsamen Gärungen und einer Reifung in großen Fässern aus slawonischer Eiche, die beim Amarone mehr als sieben Jahre dauert.

Die charakteristischste Entscheidung betrifft die Herabstufung: In Jahrgängen, die das erforderliche Niveau nicht erreichen, wird kein Amarone erzeugt, und die Trauben fließen in den Rosso del Bepi ein – ein Etikett, das dem Markt die getroffene Entscheidung ausdrücklich signalisiert.

Das Sortiment umfasst außerdem den Recioto, den Alzero aus getrockneten Bordeaux-Rebsorten, den Valpolicella Classico Superiore, den Primofiore und den Bianco Secco. Kontrollierte Lagerung und nachvollziehbare Herkunft.