Rum Demerara

Demerara ist der Name des Flusses, der Guyana durchquert, und bezeichnet den Stil des an seiner Küste hergestellten Rums. Es handelt sich nicht um eine einzelne Destillerie, sondern um die Gesamtheit der historischen Brennblasen des Landes, die heute nach der schrittweisen Schließung der anderen Standorte alle in der Anlage von Diamond konzentriert sind.

Das daraus hervorgegangene Erbe ist einzigartig: Der Port Mourant double wooden pot still, der Versailles single wooden pot still und der hölzerne Coffey still von Enmore sind die letzten weltweit noch in Betrieb befindlichen Brennblasen aus Holz. Jede von ihnen verleiht ein charakteristisches Aromaprofil, das sich mit Anlagen aus Kupfer nicht reproduzieren lässt.

Die Kürzel auf dem Etikett kennzeichnen die Ursprungsbrennblase. Kontrollierte Lagerung, geprüfte Herkunft.