Theo Dancer

Théo Dancer ist der Sohn von Vincent Dancer, dessen Domaine in Chassagne-Montrachet vor allem für die Weißweine der Côte de Beaune bekannt ist. Théo übernimmt ab dem Jahrgang 2020 die Leitung und gründet parallel Roc Breïa: einen etwa zehn Hektar großen, zusammenhängenden Weinberg in Bray im Mâconnais, der von zwei Investoren erworben und ihm ab Juli 2021 anvertraut wurde.

Es gibt zwei Weine: einen Chardonnay aus alten Reben und einen Pinot Noir von einem Weinberg, der zuvor konventionell bewirtschaftet wurde und sich nun in der Umstellung auf biologischen Anbau befindet. Der Chardonnay vergärt und reift in gebrauchten Fässern mit einem Fassungsvermögen von 350 bis 500 Litern und kommt als Vin de France in etwa sechstausend Flaschen auf den Markt.

Die STELT-Auswahl umfasst den Roc Breïa Chardonnay 2021, den ersten Jahrgang des Projekts, im Format 0,75 Liter. Herkunft verifiziert.