Domaine Coche-Dury Monthelie 2019 AOC 0,75l

Domaine Coche-Dury Monthelie 2019 AOC 0,75l ist ein herausragendes Beispiel des enologischen Erbes Burgunds, ein Wein, der im Herzen von Monthelie entsteht und sich als trockene, elegante und tief im Terroir verwurzelte Interpretation präsentiert; seine Geschichte beginnt mit der Familie Coche-Dury, die auf eine diskret überlieferte Tradition und ein festes Vertrauen in die Qualität der Rohstoffe setzt, die mit Kraft und Respekt für den Boden angebaut werden, ohne Marketingübertreibungen und mit einer Arbeitsphilosophie, die manuelle Pflege, nachhaltige Weinbergsführung und eine Vinifikation bevorzugt, die die Primäraromen ohne Zwang hervorhebt. Im Weinkeller wird behutsam gearbeitet: spontane Gärungen, minimale Eingriffe und lange Reifungen in alten Holzbehältern, die wegen ihrer Fähigkeit ausgewählt werden, Reife zu verleihen, ohne aufdringliches Holz zu extrahieren – eine Wahl, die die klare Terroirvorstellung widerspiegelt, die diesen Wein von anderen der Region unterscheidet. Der Monthelie von Domaine Coche-Dury zeichnet sich durch eine fast greifbare mineralische Spannung, eine Würze, die über die Zunge läuft, und eine Klarheit aus, die Raum für Noten von Zitrusfrüchten, weißem Fruchtfleisch sowie eine Spur von Walnuss und Feuerstein lässt, begleitet von einem eleganten, geradlinigen, aber subtil reichen Mundgefühl, das sich mit der Flaschenreifung weiterentwickeln kann, ohne seine Identität zu verlieren. Innerhalb des Sortiments des Produzenten nimmt der Monthelie 2019 eine Referenzrolle für alle ein, die eine authentische Interpretation des Terroirs der Côte de Beaune suchen, und bietet eine stimmige Verbindung zwischen Tradition und moderner Interpretation, die als Bindeglied zwischen Familiengeschichte und zeitgenössischer Vinifikationsvision fungiert. Im Einklang mit der Positionierung von STELT lädt dieser Wein zu einer maßvollen und bewussten Verkostung ein, bei der Disziplin, Tiefe und Treue zum Terroir die Erfahrung leiten und eine dauerhafte sensorische Haltung definieren.