Domaine Coche-Dury Monthelie 2019 AOC 0,75l ist ein beispielhafter Ausdruck des Weinbauerbes Burgunds, ein Wein, der im Herzen von Monthelie entsteht und sich als trockene, elegante und tief im Terroir verwurzelte Interpretation präsentiert; seine Geschichte beginnt bei der Familie Coche-Dury, getragen von einer diskret weitergegebenen Tradition und einem unerschütterlichen Vertrauen in die Qualität des Ausgangsmaterials, das mit Kraft und Respekt vor dem Boden angebaut wird, ohne übertriebene Marketingmaßnahmen und mit einer Arbeitsphilosophie, die die manuelle Pflege, die nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge und eine Weinbereitung bevorzugt, welche die Primäraromen ohne Zwang zur Geltung bringt. Im Keller wird mit leichter Hand gearbeitet: spontane Gärungen, minimale Eingriffe und lange Reifezeiten in Behältern aus altem Holz, die aufgrund ihrer Fähigkeit ausgewählt werden, Reife zu verleihen, ohne aufdringliche Holzaromen zu extrahieren – eine Wahl, die die präzise Terroirvorstellung widerspiegelt, durch die sich dieser Wein von anderen der Region unterscheidet. Der Monthelie von Domaine Coche-Dury zeichnet sich durch eine nahezu greifbare mineralische Spannung, eine Würzigkeit, die über die Zunge fließt, und eine Klarheit aus, die Raum für Noten von Zitrusfrüchten, weißfleischigem Obst sowie einen Hauch von Walnuss und Feuerstein lässt, begleitet von einem eleganten, geradlinigen, doch nuancenreichen Mundgefühl, das sich mit der Flaschenreife weiterentwickeln kann, ohne seine Identität zu verlieren. Im Sortiment des Herstellers nimmt Monthelie 2019 eine maßgebliche Stellung für alle ein, die eine authentische Interpretation des Terroirs der Côte de Beaune suchen, und bietet eine stimmige Verbindung zwischen Tradition und moderner Interpretation, als Bindeglied zwischen der Familiengeschichte und der zeitgenössischen Vision der Weinbereitung. Im Einklang mit der Positionierung von STELT lädt dieser Wein zu einer maßvollen und bewussten Verkostung ein, bei der Disziplin, Tiefe und Treue zum Terroir das Erlebnis leiten und eine beständige sensorische Haltung definieren.
