Domaine Coche-Dury Monthelie 2021 AOC 0,75l präsentiert sich als Wein, der das Gleichgewicht zwischen Terroir und fachkundiger Hand widerspiegelt und die Eigenart von Monthelie schildern kann, ohne sich stilistischen Karikaturen hinzugeben; die Assemblage aus Pinot Noir stammt aus dem Gebiet der Côte de Beaune, wo Höhe, Belüftung sowie die gemischten Böden aus Lehm und Kalk der Frucht ein Gefüge aus Leuchtkraft und Spannung verleihen, das sich im Glas mit zunehmender Reife zu erkennen gibt, und in dieser Flasche wird die Strahlkraft der Frucht von einer Struktur gefiltert, die keine Abkürzungen zulässt: Eine elegante Säureader trägt ein Geflecht aus samtigen Tanninen, während der Gaumen von einer anhaltenden Länge durchzogen wird, die Zurückhaltung statt Eitelkeit belohnt; die Geschichte des Erzeugers, Domaine Coche-Dury, ist mit einer Familientradition verflochten, die eine Leidenschaft in eine auf Präzision ausgerichtete Kellerarbeit, die Wahl kühler Klimate und einen Ansatz verwandelt hat, der Umsicht und Langlebigkeit in den Vordergrund stellt; die Philosophie der Herstellung beruht auf einer akribischen Pflege der Weinberge, einer spontanen Gärung, die das Lesegut respektiert, und einer Reifung, bei der ausgewählte Holzbehälter zum Einsatz kommen können, mit dem Ziel, den Ausdruck des Terroirs lebendig zu halten, ohne das Holz zu überbetonen; dieser Monthelie 2021 zeichnet sich durch die Reinheit der Frucht, eine an nassen Stein erinnernde Mineralität und eine Leuchtkraft aus, die im Abgang anhält – Elemente, die ihn ideal zu delikaten Gerichten wie Hähnchen in leichter Sauce, saisonalen Pilzen oder gereiftem Käse machen; im Sortiment des Erzeugers nimmt Monthelie 2021 eine Position ein, die den Blick auf eine Region erweitert, die an große Referenzen grenzt, und einen Zugang zur Handschrift von Coche-Dury eröffnet, ohne auf die Komplexität eines weniger gefeierten Terroirs zu verzichten; wer eine authentische Interpretation der Region sucht, findet in diesem Wein eine treue Umsetzung der STELT-Positionierung – elegant, tiefgründig und mit der Fähigkeit, würdevoll zu reifen.
