Domaine Coche-Dury Monthelie 2022 AOC 0,75l ist ein Wein, der aus dem Dialog zwischen dem Terroir von Monthelie, einem kleinen Dorf an der Côte de Beaune, und einer handwerklichen Kunstfertigkeit entsteht, die die Präzision des Terroirs zum Ausdruck ihrer Arbeit gemacht hat. Das Haus Domaine Coche-Dury zählt zu den angesehensten Namen Burgunds und wird von einer Familie geführt, die die Kontinuität zwischen Weinberg und Keller zum Antrieb einer sehr authentischen Persönlichkeit gemacht hat, die Liebhabern eine klare Interpretation der Weinberge vermittelt, die sie bewirtschaftet. Die Philosophie der Herstellung beruht auf einem maßvollen Ansatz, der darauf ausgerichtet ist, die Qualität des Ausgangsmaterials zu bewahren: sorgfältig gepflegte Reben, eine präzise Lese, Gärungen, die die Reinheit der Frucht hervorheben, sowie Ausbauten, die darauf achten, die mineralische Spur des Bodens nicht zu überdecken. Im Vergleich zu den anderen Erzeugern derselben Gegend zeichnet sich Monthelie 2022 durch eine raffinierte Spannung und eine Klarheit aus, die die Zeit neu zu formen scheint. Am Gaumen bietet er einen eleganten Rahmen, in dem Würzigkeit und Feinheit ohne jede Übertreibung miteinander harmonieren. Bei diesem Wein ist die Mineralität das auffälligste Merkmal: ein feines Geflecht, das den Trinkfluss führt, begleitet von Noten weißen Obstes und einer zarten floralen Nuance. Diese zeigt sich bereits beim ersten olfaktorischen Eindruck und wird beim Auftakt am Gaumen durch eine Entwicklung bestätigt, die übermäßige Schwere vermeidet. Das Gleichgewicht zwischen stilistischer Präzision und sensorischer Tiefe ermöglicht es Monthelie 2022, sich mühelos in das Sortiment des Hauses einzufügen. Dabei bildet er eine Verbindung zwischen einem unverwechselbaren Terroir und dem Potenzial für lange Reifung. So bereitet er bereits in seiner Jugend Freude, ist jedoch dazu bestimmt, sich im Laufe der Zeit stimmig weiterzuentwickeln. Dieser Wein ist eine Referenz für alle, die Authentizität des Ortes und einen respektvollen Umgang mit dem Ausgangsmaterial suchen. Er ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der raffinierte Gerichte begleiten kann, ohne sich in den Vordergrund zu drängen – ganz im Einklang mit der Sprache von STELT, die eine zurückhaltende, präzise und langlebige Interpretation des Terroirs in den Mittelpunkt stellt.
