Benoit Ente Puligny Montrachet Next Flore 2016 AOC 0,75l

Benoît Ente Puligny Montrachet Next Flore 2016 AOC Puligny-Montrachet, 0,75 l, präsentiert sich als ein glänzendes Fenster ins Herz der Côte de Beaune: ein Weißwein, der die Brillanz von Zitrusschalen, eine florale Akaziennote und eine salzige Mineralität, die an den Mutterstein des Bodens erinnert, vereint und gleichzeitig eine cremige Textur bietet, die den Gaumen trägt, ohne ihn zu beschweren; die Geschichte des Produzenten ist in einer familiären Tradition verwurzelt, die mit Puligny-Montrachet verbunden ist, wo das Weingut seine Identität auf eine sorgfältige Pflege des Weinbergs, eine geduldige Auswahl der besten Trauben und eine Jahrgangsinterpretation legt, die auf die Reinheit der Frucht ausgerichtet ist; die Produktionsphilosophie bevorzugt bodenschonende Praktiken, eine sorgfältige Kontrolle des Triebwachstums und einen Keller, der überflüssige Eingriffe vermeidet, wobei auf eine zurückhaltende Vinifikation und eine Reifung gesetzt wird, die die Spannung zwischen Säure und Reife betont, um eine Entwicklung über die Zeit zu ermöglichen; die charakteristischen Merkmale von Next Flore zeigen sich in der aromatischen Präzision, der anhaltenden Würze und der typischen Mineralität des Terroirs von Puligny-Montrachet, mit einer eleganten Präsenz, die sich allmählich entfaltet; in der Nase treten Noten von Zitrone und Grapefruit, Weißdorn, weißen Blüten und eine leichte Röstung hervor, die begleitet, ohne zu dominieren, während am Gaumen eine ausgewogene Struktur, eine lebendige Frische, eine leichte Cremigkeit und eine lange Persistenz wahrgenommen werden, die an Meersalz und Haselnuss erinnert; dieser Wein nimmt eine bedeutende Rolle im Sortiment von Benoît Ente ein, als direkte Ausdruck des Terroirs und als Referenz für Eleganz für diejenigen, die einen Burgunder suchen, der mit Würde altern kann; er ist besonders geeignet für Liebhaber strukturierter Weißweine, die sich in der Flasche weiterentwickeln können und die Vorspeisen aus Meeresfrüchten, gebackenen Fisch und Weichkäse begleiten; im STELT-Sortiment ist Next Flore eine zeitgenössische Interpretation Burgunds: eine Flasche, die Terroir, Strenge und Langlebigkeit verbindet, gedacht für diejenigen, die Authentizität und Tiefe im Glas verlangen.