Benoît Ente

Das Domaine hat seinen Sitz in Puligny-Montrachet und wird von Benoît Ente, dem Bruder von Arnaud Ente, geführt. Die Rebfläche umfasst weniger als sechs Hektar, und die Produktion bleibt bei jedem Etikett mengenmäßig begrenzt.

Der Schwerpunkt liegt auf der Arbeit im Weinberg: niedrige Erträge, selektive Lese und langsames Pressen. Im Keller reifen die Weine lange, mit einem begrenzten Anteil an neuem Holz und ohne das Streben nach zusätzlicher Fülle.

Die Auswahl umfasst die Puligny-Montrachet Village und Premier Cru, den Bourgogne Blanc und den Aligoté Antichtone, Letzterer aus alten Reben und qualitativ weit über seine Appellation hinausgehend. Lagerung bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit, überprüfte Herkunft.