Castello di Ama Chianti Classico Vigneto San Lorenzo 1986 DOCG 0,75l ist eine Flasche, die von einer Verbindung zwischen Terroir, Handarbeit und Zeit erzählt – für alle, die im Wein eine Geschichte suchen, die über die Verkostung hinausgeht, eingebettet in den Kontext der Herkunftsbezeichnung Chianti Classico DOCG und im Herzen der Toscana. Castello di Ama liegt zwischen den Weinbergen von Gaiole in Chianti – ein Weingut, das Weinbau, Kunst und Gastfreundschaft vereint und dessen dem Terroir gewidmete Geschichte durch eine Produktionsphilosophie fortgeführt wird, die den unverwechselbaren Charakter jedes Weinbergs hervorhebt. Die Identität des Weinguts beruht auf Liebe zum Detail, der Verbindung von Tradition und Innovation sowie einer Bewirtschaftung, die eine langsame Reifung, das Gleichgewicht zwischen Säure und Tannin und eine unverfälschte sensorische Interpretation bevorzugt. Der Vigneto San Lorenzo in einer gut belüfteten Lage mit lehmigen Böden verleiht dem Wein ein ausgeprägtes Duftprofil mit reifen roten Früchten, Kirsche und Brombeere sowie Anklängen an Unterholz, schwarzen Pfeffer und einer leichten Mineralität, die sich mit der Zeit entfaltet. Am Gaumen zeichnet sich die elegante Struktur des Castello di Ama Chianti Classico Vigneto San Lorenzo 1986 durch samtige Tannine, einen gut dosierten Säurezug und eine Fülle aus, die sich zwischen Frucht, Leder, Kakao und Gewürzen entfaltet und einen langen Nachhall bietet, der die für das DOCG typische Reifefähigkeit bezeugt. Im Sortiment des Produzenten nimmt dieser Wein unter den Terroir-Ausdrücken eine herausragende Stellung ein, bietet eine reife Interpretation der Aromenpalette von San Lorenzo und fungiert als Vertreter der Linie, die Castello di Ama einer anspruchsvollen Kundschaft präsentiert. Die Philosophie des Weinguts bevorzugt eine nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge, eine sorgfältige Handlese und eine kontrollierte Gärung, die die aromatische Komplexität ohne Übertreibungen hervorhebt und dem Verkoster einen Wein bietet, der sich mit der Zeit weiterentwickeln kann; aus dieser Perspektive interpretiert der Wein den Wunsch der Marke, das Terroir von San Lorenzo durch die Linse schlichter Eleganz und Langlebigkeit zu erzählen – im Einklang mit der Positionierung von STELT.
