Domaine Coche-Dury Auxey-Duresses Rouge 2019 AOC 0,75l

Domaine Coche-Dury Auxey-Duresses rouge 2019 AOC ist ein tiefgründiger Rotwein, der in den sonnigen Hängen von Auxey-Duresses entsteht, wo kalkhaltiger Boden und ein gemäßigtes Mikroklima dem zurückhaltenden, aber prägnanten Charakter von reifen Früchten und subtiler Mineralität eine Komposition verleihen, die zum Verweilen und zum Lauschen auf die Details des Weinbergs einlädt. Die Geschichte von Domaine Coche-Dury ist in der familiären Tradition Burgunds verwurzelt, ein Weg über Generationen geduldiger Pflege des Weinbergs, die Wahl respektvoller Praktiken und eine Vision, die die Reinheit der Frucht und die Harmonie zwischen Kellerzeit und natürlicher Reifung bevorzugt. Die Unternehmensidentität basiert auf einem sorgfältig angelegten Weinberg, einer Produktionsphilosophie, die minimale Eingriffe bevorzugt, einer sensiblen Balance zwischen Ertrag und Reife sowie einem Weinkeller, in dem jede Handlung darauf ausgerichtet ist, die sortentypische Integrität zu betonen. Im Vergleich zu anderen Erzeugern der Region zeichnet sich der Auxey-Duresses rouge 2019 durch seine Fähigkeit aus, die Besonderheit des Bodens der Gegend ohne Überladung widerzuspiegeln, mit einer eleganten Textur, samtigen Tanninen und einer Würze, die auf der Zunge bleibt. Die stilistischen Merkmale zeigen sich in einer olfaktorischen Erzählung von kleinen roten Früchten, reifer Kirsche, Johannisbeere, begleitet von Noten von Unterholz, mildem Pfeffer und einem leichten Zitrusschalenakzent, während im Abgang eine seidige Struktur hervortritt, die kontrollierte Frische, eine Struktur, die einen langen, sauberen und anhaltend mineralischen Abgang trägt, vereint. Innerhalb des Sortiments des Erzeugers nimmt dieser Wein einen Platz mittlerer Intensität und raffinierter Komplexität ein und bietet eine Burgund-Version, die vom Terroir spricht, ohne zu protzen, und von Eleganz ohne Kompromisse, gedacht für diejenigen, die einen Rotwein suchen, der altern und sich im Laufe der Zeit entwickeln kann. Im Einklang mit den Prinzipien von STELT präsentiert sich Domaine Coche-Dury Auxey-Duresses rouge 2019 als authentisches Beispiel für Terroir und handwerkliches Können, eine gezielte Wahl für erfahrene Gaumen, die einen charaktervollen Wein mit Kohärenz, Langlebigkeit und einer Tiefe wünschen, die zum Nachdenken und zum Ruhen der Erinnerung einlädt.