Domaine Coche-Dury Auxey-Duresses Rot 2019 AOC 0,75l

Domaine Coche-Dury Auxey-Duresses rouge 2019 AOC ist ein tiefgründiger Rotwein, der in den sonnigen Hängen von Auxey-Duresses entsteht, wo kalkhaltiger Boden und ein gemäßigtes Mikroklima dem zurückhaltenden, aber prägnanten Charakter von reifen Früchten und feiner Mineralität eine Komposition verleihen, die zum Verweilen und zum Hinhören auf die Details des Weinbergs einlädt. Die Geschichte von Domaine Coche-Dury ist in der Familientradition Burgunds verwurzelt, ein Weg über Generationen geduldiger Pflege des Weinbergs, die Wahl respektvoller Praktiken und eine Vision, die die Reinheit der Frucht und die Harmonie zwischen Kellerzeit und natürlicher Reifung bevorzugt. Die Unternehmensidentität basiert auf einem sorgfältig gepflegten Weinberg, einer Produktionsphilosophie, die minimale Eingriffe bevorzugt, einer sensiblen Balance zwischen Ertrag und Reife sowie einem Keller, in dem jede Handlung darauf abgestimmt ist, die sortentypische Integrität zu betonen. Im Vergleich zu anderen Erzeugern der Region zeichnet sich der Auxey-Duresses rouge 2019 durch seine Fähigkeit aus, die Besonderheit des Bodens der Gegend ohne Übertreibungen widerzuspiegeln, mit einer eleganten Struktur, samtigen Tanninen und einer Würze, die auf der Zunge bleibt. Stilistische Merkmale zeigen sich in einem olfaktorischen Erlebnis von kleinen roten Früchten, reifen Kirschen, Johannisbeeren, begleitet von Noten von Unterholz, mildem Pfeffer und einem leichten Zitrusabrieb, während im Abgang eine seidige Textur hervortritt, die kontrollierte Frische, eine Struktur, die einen langen, sauberen und anhaltend mineralischen Nachklang trägt, vereint. Innerhalb des Sortiments des Erzeugers nimmt dieser Wein einen Platz mittlerer Intensität und raffinierter Komplexität ein und bietet eine Burgund-Version, die vom Terroir spricht, ohne zu protzen, und von Eleganz ohne Kompromisse, gedacht für jene, die einen Rotwein suchen, der altern und sich im Laufe der Zeit entwickeln kann. Im Einklang mit den Prinzipien von STELT präsentiert sich der Domaine Coche-Dury Auxey-Duresses rouge 2019 als authentisches Beispiel für Terroir und handwerkliches Können, eine gezielte Wahl für erfahrene Gaumen, die einen charaktervollen Wein mit Beständigkeit, Langlebigkeit und einer Tiefe wünschen, die zum Nachdenken und zum Erinnern einlädt.