Domaine Sylvain Cathiard Côtes Bourguignonnes Croix Blanches 2019 AOC 0,75l

Domaine Sylvain Cathiard Cotes Bourguignons Croix Blanches 2019 AOC 0,75l ist ein Rotwein, der aus der Verbindung von Terroir und erfahrenen Händen entsteht, gedacht für diejenigen, die einen authentischen, aber zeitgemäßen Burgunder suchen, der Körper, Raffinesse und eine mineralische Erinnerung bietet; im Glas zeigt er sich in intensivem Rubinrot mit granatroten Reflexen, und im Duft treten reife rote Früchte, Kirsche und Brombeere hervor, begleitet von Unterholz, schwarzem Pfeffer und einer mineralischen Note, die zum Verweilen einlädt.

Geschichte und Identität des Produzenten: Domaine Sylvain Cathiard ist eine bedeutende Größe im Herzen Burgunds, wo die Leidenschaft für das Terroir zu einer Arbeitsphilosophie wurde, die die Unversehrtheit der Frucht und die präzise Interpretation der Weinberge in den Vordergrund stellt. Das Haus zeichnet sich durch eine diskrete Präsenz in den Vinifizierungsphasen aus, bietet aber eine konstante Qualität, die Reife und Klarheit des Ausdrucks offenbart.

Produktionsphilosophie und Arbeitsansatz: Die Weinbergsbewirtschaftung ist aufmerksam und vorausschauend, mit begrenzten Erträgen, gezieltem Rebschnitt und einer Pflege, die Biodiversität und Bodengesundheit fördert. Im Keller wird eine elegant zurückhaltende Veredelung bevorzugt, mit kontrollierten Fermentationen und einer Reifung, die das Gleichgewicht zwischen Frucht und Tanninen sucht, um dem Wein eine Entwicklung zu ermöglichen, ohne seine Identität zu verlieren.

Besondere Merkmale und Einzigartigkeit: Croix Blanches zeichnet sich durch eine kristallklare Fruchtdefinition, eine ausgeprägte mineralische Komponente und eine Struktur aus, die trotz der Körperfülle keine Schwere aufkommen lässt. Im Vergleich zu anderen Ausprägungen der Region zeigt sich hier eine glänzendere Fruchtnote, eine Spannung, die die Eleganz trägt, und eine Alterungsfähigkeit, die auch bei jungen Jahrgängen zugänglich bleibt.

Stilistische und sensorische Eigenschaften, erzählerisch beschrieben: Bei der Verkostung öffnen sich Aromen von Kirsche, Erdbeere und eine Graphitnote; am Gaumen bietet er eine feine Textur, geschliffene Tannine und eine Frische, die das lange Finale unterstützt. Die Aromatik bleibt elegant, mit Anklängen von schwarzem Pfeffer und einer leichten Röstung, die das Fruchterlebnis im Nachgeschmack begleitet.

Rolle des Weins im Sortiment: Dieser Cotes Bourguignons Croix Blanches 2019 dient als Einstiegsschlüssel zur charakteristischen Handschrift des Weinguts und bietet ein sofortiges Verständnis des Terroirs, ohne auf eine Tiefe zu verzichten, die zur weiteren Entdeckung einlädt.

Abschließender Satz im Einklang mit der Positionierung von STELT: Im STELT-Portfolio präsentiert sich dieser Wein als maßvolle und authentische Interpretation Burgunds, bietet Stil, Konzept und Langlebigkeit und verkörpert eine Terroir-Vision, die STELT unterstützt.