Domaine Sylvain Cathiard Côtes Bourguignonnes Croix Blanches 2019 AOC 0,75l

Domaine Sylvain Cathiard Cotes Bourguignons Croix Blanches 2019 AOC 0,75l ist ein Rotwein, der aus der Verbindung von Terroir und erfahrenen Händen entsteht, gedacht für diejenigen, die eine authentische, aber zeitgemäße Burgund-Erfahrung suchen, die Körper, Raffinesse und eine mineralische Erinnerung bietet; im Glas zeigt er sich in intensivem Rubinrot mit granatroten Reflexen, und im Duft treten reife rote Früchte, Kirsche und Brombeere hervor, begleitet von Unterholz, schwarzem Pfeffer und einer mineralischen Note, die zur Geduld einlädt.

Geschichte und Identität des Produzenten: Domaine Sylvain Cathiard ist eine bedeutende Größe im Herzen Burgunds, wo die Leidenschaft für das Terroir zu einer Arbeitsphilosophie wurde, die die Integrität der Frucht und die präzise Interpretation der Weinberge in den Vordergrund stellt. Das Weingut zeichnet sich durch eine zurückhaltende Präsenz in den Vinifizierungsphasen aus, bietet jedoch eine konstante Qualität, die Reife und Klarheit des Ausdrucks offenbart.

Produktionsphilosophie und Arbeitsansatz: Die Weinbergsbewirtschaftung ist aufmerksam und vorausschauend, mit begrenzten Erträgen, gezieltem Rebschnitt und einer Pflege, die Biodiversität und Bodengesundheit fördert. Im Keller wird eine elegant zurückhaltende Veredelung bevorzugt, mit kontrollierten Fermentationen und einer Reifung, die das Gleichgewicht zwischen Frucht und Tanninen sucht, um dem Wein eine Entwicklung zu ermöglichen, ohne seine Identität zu verlieren.

Unterscheidungsmerkmale und Einzigartigkeit: Croix Blanches besticht durch eine kristallklare Fruchtdefinition, eine ausgeprägte mineralische Komponente und eine Struktur, die trotz der Körperfülle Leichtigkeit bewahrt. Im Vergleich zu anderen Ausprägungen der Region zeigt sich hier eine glänzendere Fruchtnote, eine Spannung, die die Eleganz trägt, und eine Alterungsfähigkeit, die auch bei jungen Jahrgängen zugänglich bleibt.

Stilistische und sensorische Merkmale narrativ beschrieben: Bei der Verkostung entfalten sich Aromen von Kirsche, Erdbeere und eine Note von Graphit; am Gaumen bietet er eine feine Textur, geschliffene Tannine und eine Frische, die das lange Finale unterstützt. Die Aromatik bleibt elegant, mit Anklängen von schwarzem Pfeffer und einer leichten Röstung, die das fruchtige Nachspiel begleitet.

Rolle des Weins im Sortiment: Dieser Cotes Bourguignons Croix Blanches 2019 dient als Einstiegsschlüssel zur charakteristischen Handschrift des Weinguts und bietet ein unmittelbares Verständnis des Terroirs, ohne auf eine Tiefe zu verzichten, die zur weiteren Entdeckung einlädt.

Abschließender Satz im Einklang mit der Positionierung von STELT: Im STELT-Portfolio präsentiert sich dieser Wein als maßvolle und authentische Interpretation Burgunds, die Stil, Konzept und Langlebigkeit bietet und eine Terroir-Vision verkörpert, die STELT unterstützt.