Lamy-Caillat Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Caillerets 2017 AOC 0,75l
Combina bien con
Descripción
Lamy-Caillat Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Caillerets 2017 AOC 0,75l es un vino blanco que nace en el corazón de la Côte de Beaune, en Borgoña, dentro de la denominación Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Caillerets. Su textura refleja un terroir calcáreo con capas de arcillas finas, donde el trabajo cuidadoso en el viñedo se encuentra con una madurez experta de las uvas Chardonnay, ofreciendo en la copa un conjunto nítido y distinguido.
La historia de la casa Lamy-Caillat se entrelaza con la tradición de una familia de viticultores que transmite técnicas y filosofía desde los viñedos familiares hasta las botellas, trabajando con una curiosidad discreta hacia lo nuevo sin renunciar al uso de prácticas que protegen el suelo y respetan la naturaleza del terroir. El vínculo entre la persona y el terreno, transmitido con tranquila confianza a través de las generaciones, es la clave de su identidad, basada en una continuidad que no compromete la calidad.
La filosofía productiva privilegia una gestión cuidadosa del suelo, la vendimia manual y una bodega que valora la integridad del fruto. Las fermentaciones se realizan en condiciones controladas y la crianza se lleva a cabo en madera con tiempos calibrados, para mantener frescura y mineralidad sin sobrecargar la seda del fruto. El resultado es un conjunto elegante, que enfoca la trama ácida como guía y permite que la complejidad se desarrolle gradualmente en la copa.
Lo que hace único a Les Caillerets es la capacidad de combinar tensión mineral, refinamiento y profundidad narrativa: la exposición orientada y la estratificación del suelo otorgan al vino una vibración que evoluciona con las estaciones, ofreciendo una textura aterciopelada pero al mismo tiempo firme, y una persistencia que invita a una degustación pausada.
Características sensoriales descriptivas emergen de la apertura dorada con reflejos ámbar, donde se insinúan notas de cáscara de limón, flores blancas, un ligero toque de madera tostada y un matiz de almendra; en boca se percibe una salinidad moderadamente definida, una mineralidad de piedra mojada y una trama que se extiende sin esfuerzo, con un final limpio y atractivo que acompaña una gama de maridajes gastronómicos, desde crustáceos hasta risotto de hierbas.
En la gama del productor, este Premier Cru representa el eslabón entre juventud y madurez, ofreciendo una referencia confiable para quienes buscan un Chardonnay capaz de realzar platos refinados y de contar con sobriedad su elección de estilo, incluso en contextos de degustación reservada o de conversación gastronómica. En línea con el posicionamiento de STELT, Lamy-Caillat Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Caillerets 2017 invita a una degustación contemplativa, sin ostentación, donde la fuerza del terroir se expresa en una presencia medida y de promesa sólida.
Información sobre el envío
Cada envío de STELT se realiza con cuidado, utilizando embalajes certificados y soluciones adecuadas para la conservación y el transporte del vino.
Los pedidos se confían a transportistas seleccionados y normalmente se envían en un plazo de 1–3 días laborables.
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