Les Horees
Les Horées es un pequeño Domaine de Beaune fundado en 2019 por Catharina Sadde, formada en bodegas de la Côte d'Or como Domaine de la Romanée-Conti y Marquis d'Angerville. El nombre hace referencia a las Horas de la mitología griega, divinidades de las estaciones.
La propiedad supera ligeramente la hectárea y se complementa con uvas compradas. Cultivo ecológico y biodinámico sin certificación; los tintos fermentan con levaduras autóctonas y una proporción de racimo entero, con una adición mínima de sulfuroso solo después de la fermentación maloláctica o en el embotellado. Producción limitada.
La selección STELT, añadas 2023 y 2024: Beaune premier cru Les Toussaints, Beaune Les Prévolles, Bourgogne Des Six Ifs, Coteaux Bourguignons Mon Poulain y, entre los blancos, Bourgogne Aganippe y Côte de Beaune Les Monsnières. Procedencia verificada.
