St. Michael-Eppan Appius 2017 0,75l

St. Michael-Eppan Appius 2017 es un vino blanco de gran carácter que nace en Alto Adige DOC, entre las laderas soleadas de Appiano y el marco de los Dolomitas, donde viñedos seleccionados cultivados con esmero y una gestión sostenible ofrecen una materia prima mineral y definida, capaz de expresar la complejidad propia de una vendimia madurada en condiciones climáticas favorables, proporcionando un perfil de gran cohesión entre fruta, dinámicas aromáticas y longevidad. La historia de St. Michael-Eppan es una página auténtica de la viticultura del Alto Adigio: desde comienzos del siglo pasado, la bodega ha construido una reputación basada en sólidas raíces territoriales, un compromiso constante con la innovación agronómica y una filosofía que sitúa en el centro la calidad de las uvas, la trazabilidad y la sostenibilidad ambiental. La filosofía productiva se basa en un enfoque holístico que concibe el viñedo como un ecosistema, con prácticas que limitan la intervención, una gestión cuidadosa de los viñedos de altura y una crianza que enriquece el aroma sin dominar la pureza de la fruta, ofreciendo una textura elegante y una mineralidad persistente. Entre sus elementos distintivos se incluyen el terreno calcáreo, las exposiciones soleadas y la elevada altitud, una selección específica de las uvas para Appius y la capacidad de expresar profundidad aromática sin renunciar a la frescura, lo que convierte a este vino en una presencia reconocible dentro de la categoría. Las características sensoriales se traducen en aromas que recuerdan a cítricos maduros, piel de mandarina, flores de saúco y una ligera nota tostada, mientras que en boca muestra una estructura equilibrada, una acidez vivaz y una sapidez mineral que acompaña una larga persistencia e invita a evolucionar con el tiempo. Representa la gama alta de la propuesta blanca de St. Michael-Eppan, un referente para quienes buscan equilibrio, elegancia y profundidad en una añada destacada, capaz de dialogar con propuestas gastronómicas y momentos de contemplación. En el posicionamiento STELT, Appius 2017 se presenta como la cumbre del relato enológico del Alto Adigio, capaz de acompañar momentos de estudio, convivencia y celebración compartida, ofreciendo una bebida destinada a evolucionar con el tiempo.