Vietti Barolo Lazzarito 2018 DOCG 0,75l es un Barolo que nace del homónimo cru Lazzarito, en las Langhe piamontesas, donde un Nebbiolo seleccionado rigurosamente cuenta una historia de suelo y clima que se traducen en presencia, tensión y potencia controlada, listo para evolucionar con el tiempo y ofrecer al paladar una complejidad madurada con paciencia. La historia del productor Vietti es una página importante del panorama vinícola: una casa que ha acompañado el despertar internacional de los vinos piamonteses, arraigada en el territorio pero abierta a nuevos horizontes, capaz de mantener intactas una curiosidad artesanal y una disciplina de bodega que privilegian la pureza varietal, la precisión agronómica y una coherencia entre viñedo y botella que se percibe en cada etapa del vino. La filosofía productiva de la empresa se basa en un cuidado constante del viñedo, en vendimias manuales selectivas y en una gestión atenta de la fermentación en recipientes de acero a temperatura controlada, seguida de una crianza prolongada en grandes barricas de roble de Eslavonia; procedimientos que permiten al Nebbiolo madurar sin forzarlo, manteniendo una estructura tánica pulida y una frescura que equilibra la complejidad aromática y la longevidad. Los elementos distintivos de esta interpretación residen en el perfil rugoso del cru Lazzarito, en el carácter incisivo pero al mismo tiempo elegante del Nebbiolo y en la huella de una maduración que privilegia largas estancias en grandes toneles de madera, con una oxigenación reducida en favor de una textura sedosa; todo ello confiere una interacción continua entre lo mineral y lo especiado, entre el terciopelo y la densidad, que distingue a Vietti de otras expresiones de Barolo. Las notas estilísticas se abren con un rubí intenso, con aromas de cereza madura, rosa marchita, violeta y sotobosque, seguidos de matices de grafito, regaliz y delicadas especias; en boca se percibe amplio pero equilibrado, con taninos integrados, una acidez presente pero no agresiva y un final largo que se desvanece en una estela mineral. En la gama de Vietti, Lazzarito 2018 ocupa un lugar destacado como referencia de cru y de trabajo artesanal disciplinado, capaz de acompañar platos contundentes y de evolucionar serenamente en botella, ofreciendo a los amantes del Nebbiolo una ventana a la profundidad del terruño y al tiempo que moldea cada sorbo. Para STELT, Vietti Barolo Lazzarito 2018 representa una elección consciente para quienes buscan profundidad, equilibrio y una lectura auténtica del territorio piamontés.
