Domaine de L'Ecu Memoria 2018 AOC 0,75l

Memoria 2018 de Domaine de l'Ecu, producido con la atención típica de una casa que tiene sus raíces en el corazón del Valle del Loira, se presenta como un elegante ejemplo de biodiversidad vinícola y respeto por el suelo; el envase de 0,75 litros evoca la sobriedad y la voluntad de ofrecer una bebida que sea contemporánea y duradera. La historia de Domaine de l'Ecu narra una familia arraigada en costumbres agrícolas familiares, que ha acompañado el viñedo a lo largo del tiempo con una filosofía de belleza medida, atención al detalle y una constante experimentación, transformando el viñedo en una memoria viva del terroir. La empresa se distingue por la elección de prácticas biodinámicas, con el uso moderado de sulfitos y una gestión cuidadosa del calendario lunar, para una producción que privilegia la biodiversidad, la calidad expresiva de las variedades locales y una vinificación lo menos intervencionista posible, sin renunciar a una limpieza y precisión que se notan en la nariz y en el paladar, de manera sutil y persistente. Memoria 2018 se caracteriza por una estructura que une mineralidad cítrica, trazas de hierbas secas y una nota de piedra de sílex que recuerda el terreno granítico del lugar; el equilibrio entre acidez vibrante y densidad alcohólica controlada permite que el vino se desarrolle lentamente, ofreciendo una matriz sensorial que narra la temporada 2018 sin artificios. El vino se inserta en la gama como sello entre la herencia de la empresa y su voluntad de proponer degustaciones que se adapten a contextos modernos, desde la mesa cotidiana hasta ocasiones de meditación gustativa. En definitiva, Memoria 2018 está pensado para quienes buscan una lectura auténtica del terroir del Loira AOC, una bebida que pueda acompañar platos de pescado con sabores delicados o quesos suaves, ofreciendo al mismo tiempo un marco ideal para quienes desean explorar el enfoque sostenible de Domaine de l'Ecu, en línea con el posicionamiento de STELT.