Domaine Roulot Monthelie Rouge 2021 AOC 0,75l
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Descripción
El Domaine Roulot Monthelie Rouge 2021 AOC 0,75l es un tinto que refleja el alma de Monthelie, en Côte de Beaune, donde los suelos de marga y arcilla imprimen al Pinot Noir una nota de frescura y discernimiento. La producción nace de una bodega con una historia familiar entrelazada con el territorio: una casa que ha cultivado con el tiempo una reputación por su capacidad para leer el terroir y transformarlo en vinos auténticos, sin compromisos de pureza. La identidad de la empresa se basa en un cuidado meticuloso de la viña, una vendimia realizada con manos atentas y una bodega que privilegia herramientas sobrias y técnicas ligeras para dejar emerger el fruto. La filosofía productiva privilegia la manejabilidad del suelo como protagonista, combinando una fermentación controlada y un envejecimiento en roble que suaviza los ángulos de la rusticidad sin romper su tensión. En comparación con otros tintos de la zona, Monthelie Rouge de Domaine Roulot se distingue por una precisión elegante entre aromas delicados y estructura que sostiene el largo recorrido en botella; emergen notas de cereza madura, frambuesa, una caricia de violeta y una mineralidad que recuerda a la piedra caliza, todo orquestado por taninos finos y una frescura persistente. En la cata, el vino se revela esbelto pero presente, con un paladar absorbido por una trama tánica sedosa, una acidez vibrante que guía el sorbo y una longitud que deja un retrogusto salino y limpio, condición ideal para acompañar platos de setas, carnes blancas y quesos curados sin sobrepasar su equilibrio. En la gama del productor, Monthelie Rouge 2021 asume un papel destacado entre los tintos, ofreciendo una lectura de Borgoña menos llamativa pero profundamente auténtica, capaz de crecer en complejidad con el tiempo. El vino encarna una visión que STELT reconoce como fundamento: equilibrio entre tradición, precisión y longevidad, una cualidad que convierte esta botella en una elección consciente para quienes buscan una Borgoña roja capaz de mantenerse relevante con el tiempo.
Información sobre el envío
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