Sesti Brunello di Montalcino 2021 DOCG 0,75l

El Brunello di Montalcino DOCG 2021 de Sesti nace en la vertiente sur de Montalcino, en la zona de Sant'Angelo in Colle, donde la familia Sesti cultiva los viñedos alrededor del pueblo medieval de Castello di Argiano. Es Sangiovese puro, de viñas conducidas en cordón espolonado a unos 350 metros de altitud, orientadas al sur, sobre suelos formados por sedimentos de origen marino.

La historia de la bodega comienza lejos del vino. Giuseppe Maria Sesti, criado en Venecia, estudió música, arte y astronomía, y convirtió esta última en su profesión. En 1975, junto con su esposa Sarah, compró las ruinas abandonadas del pueblo y del castillo de Argiano y las restauró con paciencia. En los años siguientes aprendió el oficio ayudando a los vecinos en el viñedo y la bodega, y en 1991 plantó sus viñas en las laderas que rodean el castillo. Desde 1999 trabaja con él su hija Elisa, hoy partícipe de cada decisión en el viñedo y la bodega. La finca cuenta con 102 hectáreas, de las cuales 13 son viñedos; el resto son olivares, pastos y bosques.

Desde el principio, los Sesti han optado por elaborar vinos lo más naturales posible, con intervenciones mínimas y sin productos químicos. Giuseppe aportó al viñedo y a la bodega sus conocimientos sobre la influencia de la luna en los ciclos de la naturaleza, y las fases lunares siguen marcando las labores. El cultivo sigue los principios de la agricultura ecológica y la biodinámica, aunque sin certificaciones oficiales, porque la familia no ha encontrado ninguna que esté a la altura de sus criterios.

Este Brunello se distingue por la paciencia de su crianza. Fermenta en acero, como todos los vinos de la casa; después madura durante más de tres años en barricas de roble de 30 hectolitros, muy por encima de los dos años de crianza en madera que exige el reglamento, y se embotella sin filtrar ni clarificar, para reposar todavía más antes de salir de la bodega.

El resultado es un Brunello de estilo clásico, en el que la fuerza del Sangiovese de Montalcino y el calor de la ladera sur conviven con una frescura que las grandes barricas conservan intacta. Es un vino que se abre con el tiempo, tanto en la copa como en la bodega, donde puede reposar durante muchos años.

En la gama de Sesti está junto a la Riserva Phenomena, que dedica la etiqueta de cada añada a un fenómeno astronómico, y al Rosso di Montalcino: juntos son las tres expresiones más clásicas de la denominación. Sírvalo a 18 °C, abriendo la botella una hora antes, con carnes rojas, estofados, caza y quesos curados.

En la selección de STELT, este Brunello es el Montalcino de una familia que trabaja sin prisas y sigue el calendario lunar.

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