Sesti Rosado 2025 IGT 0,75l

El Rosato 2025 de Sesti es un Toscana IGT de Sangiovese nacido en Castello di Argiano, en la vertiente sur de Montalcino, donde la familia Sesti también produce Brunello. Las vides, conducidas en cordón espolonado a unos 350 metros y orientadas al sur, crecen en suelos de origen marino, en los viñedos que rodean el pueblo.

La finca es el fruto de una elección de vida. En 1975, el astrónomo Giuseppe Maria Sesti y su esposa Sarah compraron el pueblo abandonado de Argiano con su castillo y lo devolvieron a la vida poco a poco. El vino llegó después, casi por casualidad: Giuseppe ayudaba a sus vecinos durante las vendimias y en 1991 plantó sus viñas. Hoy la finca cuenta con 102 hectáreas, 13 de ellas de viñedo, y su hija Elisa se ocupa de las viñas y de la bodega.

Los Sesti trabajan de forma natural y con una intervención mínima, siguiendo el calendario lunar que Giuseppe conoce como astrónomo. La gestión sigue principios ecológicos y biodinámicos, sin certificaciones oficiales por decisión de la familia, y también en la bodega se evitan los atajos de la química.

El rosado nace de una necesidad de la casa: un vino ligero y fresco para beber bajo el sol del verano toscano. Los amigos y clientes que pasaban lo probaron y empezaron a pedirlo, y así creció la producción. Se obtiene mediante sangrado, separando una parte del mosto de Sangiovese tras un breve contacto con los hollejos, y fermenta en acero sin realizar la fermentación maloláctica.

Sin fermentación maloláctica, el vino conserva la acidez natural de la uva: es un rosado seco y fresco, con la fruta del Sangiovese en primer plano y una facilidad de consumo que lo hace adecuado para toda la comida, no solo para el aperitivo.

En la gama de Sesti es, junto con el Sauvignon, el vino del verano. Se sirve a 10-12 °C con aperitivos, pescado, verduras a la parrilla y la cocina más ligera de Toscana, o solo, como aperitivo.

En la selección de STELT, este rosado es la faceta veraniega de una familia de Montalcino conocida por el Brunello.

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