Terre des Passages Cotes du Jura Chardonnay 2024 AOC 0,75l

Terre des Passages Côtes du Jura Chardonnay 2024 AOC 0,75l es un vino blanco que nace de viñedos situados en las colinas del Jura, donde el suelo calcáreo, las distintas exposiciones y la frescura climática moldean una maduración lenta y una expresión refinada del terruño, pensado para quienes buscan un blanco estructurado pero equilibrado, capaz de acompañar momentos gastronómicos sin ostentación. La historia de Terre des Passages se entrelaza con una pequeña empresa familiar que trabaja con una filosofía de investigación y respeto por el territorio: una realidad que escucha las estaciones, reduce al mínimo las intervenciones y realza la naturalidad de la fruta, trazando un camino de sentido común y continuidad con el pasado. La producción se basa en viñas controladas, vendimia rigurosamente manual y un tratamiento delicado en bodega, donde la fermentación tiene lugar en recipientes a temperatura controlada y la crianza sobre lías finas continúa en silencio durante algunos meses, con un breve contacto con las lías que aporta suavidad al paladar sin traicionar la tensión aromática. Distintivo es el perfil aromático, donde destacan notas de espino blanco, manzana verde y piel de cítricos, junto a una mineralidad de piedra caliza que se percibe desde el olfato y se presenta como una firma en el paladar; en boca se encuentra una vibrante frescura, una densidad cremosa y un final largo y limpio que invita al segundo sorbo. Dentro de la gama de la casa, Terre des Passages Côtes du Jura Chardonnay 2024 ocupa una posición central para quienes desean un vino blanco seco, capaz de dialogar con platos de pescado, mariscos y quesos tiernos, pero también de acompañar aperitivos y platos ligeros de temporada.