शैटो कैनन सेंट-एमिलियन ग्रां क्रू 1987 AOC 0,75l

Chateau Canon Saint-Emilion Grand Cru 1987 AOC 0,75l एक बोतल है जो डॉर्डोग्ना के दाहिने किनारे से जुड़ी भूमि के विकास और उस धैर्य की कहानी बताती है जो फल, सूक्ष्मजलवायु और समय को एक जटिल और प्रामाणिक पदार्थ में बदलने के लिए काम करता है। सेंट-एमिलियन के दिल में स्थित, कैनन अपनी पहचान एक ऐसे टेरोयर से प्राप्त करता है जो बजरी, मिट्टी और चूना पत्थर के संकेत को मिलाता है, और एक ऐसे दृष्टिकोण द्वारा नियंत्रित होता है जो फसल की मापनीयता और परिपक्वता के सावधानीपूर्वक प्रबंधन को प्राथमिकता देता है। निर्माता की कहानी इस लेबल के चरित्र के साथ जुड़ी हुई है: एक ऐसा घर जो अतीत की ओर देखता है बिना नई प्रथाओं के प्रति निरंतर जिज्ञासा को छोड़े, एक ऐसी दर्शनशास्त्र स्थापित करता है जो निरंतर गुणवत्ता, समय के निशान को संजोने वाली एक वाइनरी, और अपने अंगूर के बागों के साथ सम्मानजनक संबंध पर आधारित है। उत्पादन की दर्शनशास्त्र अंगूर के बाग में सूक्ष्म चयन, कोमल दबाव और तापमान में उतार-चढ़ाव से बचने वाली किण्वन पर आधारित है, ताकि वाइन को एक ऐसी संरचना प्रदान की जा सके जो परिपक्वता में टिकाऊ हो और अपनी शालीनता न खोए। इस वर्ष के विशिष्ट तत्व घनत्व और परिष्कार के बीच संतुलन में निहित हैं: पक चुके काले फल, मसालेदार नोट्स, चमड़े और कोको के संकेत धीरे-धीरे उभरते हैं, जो एक रेशमी टैनिन संरचना और मिट्टी की गर्माहट की याद दिलाने वाली खनिजता के साथ होते हैं। इसी नामांकन की अन्य जगहों की तुलना में, Canon Saint-Emilion Grand Cru 1987 ऑक्सीजन और पदार्थ के एक सिम्फनी के लिए अलग है जो धीरे-धीरे विकसित होती है, एक ऐसी व्यक्तित्व प्रकट करती है जो समय के साथ पूरी तरह से व्यक्त होती है। निर्माता की श्रृंखला में, यह बोतल गहराई और दीर्घायु के लिए एक स्थान रखती है, जो स्वाद लेने वाले को वर्षों के दौरान चरित्र के विकास के लिए एक कुंजी प्रदान करती है: यह एक ऐसी उपस्थिति है जो प्रतीक्षा के लिए आमंत्रित करती है, एक ऐसे मौन की ध्यानपूर्वक चिंतन के लिए जो एक घूंट के साथ आता है। STELT की स्थिति के अनुरूप, यह एक संयमित, परिष्कृत और प्रामाणिक शैली के संदर्भ के रूप में प्रस्तुत होती है, जो Saint-Émilion Grand Cru की एक ऐसी दृष्टि को पुनः प्रस्तुत करने में सक्षम है जहाँ समय सबसे धीमा लेकिन निर्णायक घटक है।