अर्नॉड एंटे बर्गोनी शारडोने 2016 AOC 0,75l

Arnaud Ente Bourgogne Chardonnay 2016 AOC 0,75l बर्गंडी में शारडोने की क्षमता पर एक संतुलित विचार प्रस्तुत करता है, यह बोतल उन लोगों के लिए बनाई गई है जो टेरोयर की एक गैर-साधारण व्याख्या और रोजमर्रा की प्रैक्टिकलिटी और एलिगेंस के बीच सामंजस्य की तलाश में हैं। यह क्षेत्र एक ऐसी जगह है जहाँ मौसम की कोमलता स्पष्ट चूना पत्थर वाली मिट्टी से मिलती है, और जहाँ एक कारीगर उत्पादक जैसे Arnaud Ente गुणवत्ता के लिए मात्रा की बजाय अत्यधिक देखभाल के साथ काम करते हैं, युवा या कम ज्ञात अंगूर के बागों का चयन करते हैं जो ताजगी और विशिष्ट खनिजता प्रदान कर सकते हैं। Arnaud Ente की कहानी एक पारिवारिक घर की है जिसने पारदर्शिता के साथ क्षेत्र की कहानी बताने का निर्णय लिया है, वर्ष के अनुसार परिपक्वता की तकनीकों और समय को परिष्कृत किया है और सबसे निजी parcelas के चरित्र को सुना है, अतीत और वर्तमान के बीच निरंतरता के दृष्टिकोण से। उत्पादन दर्शन एक सीधे दृष्टिकोण पर आधारित है: वाइनरी में न्यूनतम हस्तक्षेप, हाथ से अंगूर तोड़ना, परिपक्वता नियंत्रण और अम्लता तथा फल की समृद्धि के बीच संतुलन पर ध्यान; एक किण्वन जो अंगूर की जीवंतता बनाए रखने की कोशिश करता है, इसके बाद एक परिष्करण जो संरचना और सुगंधों के बीच संतुलन को प्राथमिकता देता है बजाय लकड़ी के जोरदार उपयोग के। अन्य उत्पादकों की तुलना में, Arnaud Ente Bourgogne Chardonnay 2016 मिट्टी की पारदर्शिता और कच्चे माल के सम्मानजनक अभ्यास के सही कार्यान्वयन के लिए अलग है: एक खनिज तनाव जो खट्टे फलों, हरे सेब और जंगली फूलों की खुशबू के बीच एक धागे के रूप में काम करता है, और एक स्वाद जो मलाईदार लेकिन भारी नहीं है, जिसमें नमकीनपन अंत में केंद्रीय रहता है। निर्माता की श्रृंखला में, यह वाइन एक परिचय पत्र के रूप में कार्य करता है: यह बर्गंडी के सफेद की एक परिष्कृत व्याख्या तक पहुँचने का द्वार है, जो नमकीन ऐपेटाइज़र, नाजुक समुद्री व्यंजन या संरचित सब्जी सूप के साथ हमेशा एक संयमित एलिगेंस की रेखा बनाए रखते हुए मेल खाता है। अंत में, यह बोतल STELT का वादा दर्शाती है: सटीकता, गहराई और पृथ्वी की प्रामाणिकता, बिना किसी कृत्रिमता के लेकिन उस क्षेत्र की गरिमा के साथ जो सही परिपक्वता का इंतजार करना जानता है।