डोमेन कोचे-ड्यूरी मोंथेली 2019 AOC 0,75l

Domaine Coche-Dury Monthelie 2019 AOC 0,75l बर्गंडी की एनोλογिकल विरासत का एक उत्कृष्ट उदाहरण है, एक वाइन जो मोंथेली के दिल से उत्पन्न होती है और एक सूखी, सुरुचिपूर्ण और गहराई से टेरोयर में जड़ी हुई व्याख्या प्रस्तुत करती है; इसकी कहानी Coche-Dury परिवार के इतिहास से शुरू होती है, जो एक परंपरा द्वारा समर्थित है जिसे सावधानी से आगे बढ़ाया गया है और कच्चे माल की गुणवत्ता में दृढ़ विश्वास के साथ, जो जोश और मिट्टी के सम्मान के साथ उगाई जाती है, बिना विपणन के अतिशयोक्ति के और एक कार्य दर्शन के साथ जो हाथ से देखभाल, अंगूर के बाग की सतत प्रबंधन और एक वाइनमेकिंग को प्राथमिकता देता है जो प्राथमिक सुगंधों को बिना दबाव के बढ़ावा देता है। वाइनरी में हल्का हाथ अपनाया जाता है: स्वाभाविक किण्वन, न्यूनतम हस्तक्षेप और पुराने लकड़ी के कंटेनरों में लंबी परिपक्वता, जिन्हें उनकी परिपक्वता को उभारने की क्षमता के लिए चुना गया है बिना आक्रामक लकड़ी निकालने के, यह चयन उस सटीक टेरोयर की अवधारणा को दर्शाता है जो इस वाइन को क्षेत्र के अन्य वाइनों से अलग करता है। Domaine Coche-Dury का Monthelie लगभग महसूस की जा सकने वाली खनिज तनाव, जीभ पर दौड़ती हुई खारापन और एक साफ़ सफाई के लिए पहचाना जाता है जो खट्टे फल, सफेद गूदे वाले फलों और अखरोट और आग्नेय पत्थर के निशान की जगह छोड़ता है, एक सुरुचिपूर्ण, सीधी लेकिन सूक्ष्मताओं से भरपूर मुँह के साथ, जो बोतल में परिपक्वता के साथ विकसित हो सकता है बिना अपनी पहचान खोए। निर्माता की श्रृंखला में, Monthelie 2019 Côte de Beaune के टेरोयर की प्रामाणिक व्याख्या खोजने वालों के लिए एक संदर्भ स्थान रखता है, जो परंपरा और आधुनिक व्याख्या के बीच एक सुसंगत उपस्थिति प्रदान करता है और परिवार के इतिहास और समकालीन वाइनमेकिंग दृष्टिकोण के बीच एक कड़ी के रूप में कार्य करता है। STELT की स्थिति के अनुरूप, यह वाइन एक मापी और जागरूक चखने का निमंत्रण देता है, जहाँ अनुशासन, गहराई और टेरोयर के प्रति निष्ठा अनुभव का मार्गदर्शन करती है और एक स्थायी संवेदी दृष्टिकोण को परिभाषित करती है।