डोमेन कोचे-ड्यूरी मोंथेली 2021 AOC 0,75l

Domaine Coche-Dury Monthelie 2021 AOC 0,75l एक ऐसा वाइन है जो क्षेत्र और कुशल हाथ के बीच संतुलन को दर्शाता है, जो Monthelie की विशिष्टता को बिना किसी शैलीगत अतिशयोक्ति के बयां करता है; Pinot Noir का मिश्रण Côte de Beaune क्षेत्र में उत्पन्न होता है, जहां ऊंचाई, हवा और मिट्टी के मिश्रित प्रकार (मिट्टी और चूना पत्थर) फल को चमक और तनाव की एक बनावट देते हैं, जो परिपक्वता के साथ गिलास में प्रकट होने के लिए तैयार होती है, और इस बोतल में फल की चमक एक ऐसी संरचना से गुजरती है जो कोई शॉर्टकट नहीं देती: एक सुरुचिपूर्ण अम्लीय रेखा मखमली टैनिन की बनावट को सहारा देती है और मुँह में एक स्थायित्व होता है जो दिखावे से अधिक संयम को पुरस्कृत करता है; निर्माता Domaine Coche-Dury की कहानी एक पारिवारिक परंपरा से जुड़ी है जिसने एक जुनून को एक सटीकता पर केंद्रित वाइनरी अभ्यास में बदला, ठंडे जलवायु के चयन और एक ऐसे दृष्टिकोण में जो सावधानी और दीर्घायु को प्राथमिकता देता है; उत्पादन की फिलॉसफी अंगूर के बागों की सावधानीपूर्वक देखभाल, स्वाभाविक किण्वन जो सामग्री का सम्मान करता है, और परिष्करण पर आधारित है जिसमें चयनित लकड़ी के कंटेनर शामिल हो सकते हैं, जिसका उद्देश्य टेरोयर की अभिव्यक्ति को जीवित रखना है बिना लकड़ी को अत्यधिक बढ़ाए; यह Monthelie 2021 अपने फल की शुद्धता, गीली चट्टान की याद दिलाने वाली खनिजता और एक चमक के लिए विशिष्ट है जो अंत में बनी रहती है, ये तत्व इसे हल्के सॉस में चिकन, मौसमी मशरूम या परिपक्व पनीर जैसे नाजुक व्यंजनों के साथ परोसने के लिए आदर्श बनाते हैं; निर्माता की श्रृंखला में, Monthelie 2021 एक ऐसी स्थिति रखता है जो एक बड़े संदर्भ वाले पड़ोसी क्षेत्र की व्याख्या को विस्तारित करता है, Coche-Dury के हस्ताक्षर तक पहुंच प्रदान करता है बिना कम प्रसिद्ध क्षेत्र की जटिलता को त्यागे; जो लोग क्षेत्र की प्रामाणिक व्याख्या खोजते हैं, उनके लिए यह वाइन STELT की स्थिति के प्रति वफादार रहता है, एक सुरुचिपूर्ण, गहरा और गरिमा के साथ परिपक्व होने में सक्षम प्रस्ताव प्रदान करता है।