डोमेन जीन-मार्क और थॉमस बाउले वोलने प्रीमियर क्रू लेस मितांस 2023 AOC 0.75 लीटर

Domaine Jean‑Marc & Thomas Bouley Volnay Premier Cru Les Mitans 2023 AOC 0,75l एक ऐसा वाइन है जो Côte d'Or के दिल की खिड़की की तरह प्रस्तुत होता है, जहां टेरोयर से जुड़ी परंपरा वाइन बनाने की समकालीन दृष्टि से मिलती है; यह बोतल Bouley परिवार की वंशावली को दर्शाती है, जो Jean‑Marc और उनके पुत्र Thomas के बीच गठबंधन से जन्मी है, जो सावधानी से उगाए गए खेतों और वाइन सेलर के अनुभवों का मिश्रण है, जहां धीमी प्रक्रिया एक तकनीकी के साथ-साथ सौंदर्यशास्त्र की पसंद है; निर्माता की कहानी एक पारिवारिक वाइनरी की है जिसने वर्षों में अंगूर के प्रति सम्मान, हाथ से कटाई, सावधानीपूर्वक चयन और किण्वन की सटीक देखभाल पर आधारित कार्य पद्धति विकसित की है, ताकि अंगूर से बिना ज़बरदस्ती के परिष्कार निकाला जा सके; उत्पादन की फिलॉसफी न्यूनतम हस्तक्षेप, सावधानीपूर्वक कटाई और परिष्करण को प्राथमिकता देती है जो ताजगी, तनाव और सुगंधित जटिलता को उजागर करता है, वाइन को उस क्षेत्र की विशेषता के प्रति वफादार रखते हुए समकालीन रंग प्रदान करता है; Les Mitans, Premier Cru जो फ्रांसीसी मिट्टी पर मार्न और चूना पत्थर के साथ स्थित है, एक ऐसी संरचना के लिए जाना जाता है जो तीव्र लाल फल को सहारा देती है बिना सुगंधों को दबाए; इसकी स्थिति और नियंत्रित परिपक्वता शक्ति और परिष्कार के बीच संतुलन बनाती है, जिसमें टैनिन स्वाद में कोमलता लाते हैं और पीने में गहराई की इच्छा जगाते हैं; निर्माता की श्रृंखला में यह Volnay Premier Cru एक विशेष स्थान रखता है, जो उन लोगों के लिए एक संदर्भ बिंदु के रूप में कार्य करता है जो जानना चाहते हैं कि Bouley की छाप कैसे क्षेत्र की जैव विविधता को ग्लास में वापस ला सकती है: यह एक ऐसा विकल्प है जो उच्च स्तरीय व्यंजनों के साथ या ध्यानपूर्वक चखने के लिए उपयुक्त है, फूलों की खुशबू, सूक्ष्म मसालों और चूना पत्थर की खनिजता के बीच संतुलन प्रदान करता है जो पहाड़ियों के चूना पत्थर के किले की याद दिलाता है; बैंगनी, पके हुए चेरी, कड़वे संतरे के छिलके की खुशबू ग्रेफाइट और काली मिर्च के संकेतों के साथ मिलती है, जो एक संवेदी चित्र बनाती है जो धीरे-धीरे लेकिन अनवरत ग्लास में विकसित होती है; अंत लंबा, चिकना और स्थायी रहता है, जिसमें एक परिष्कार की छाप होती है जो और पीने के लिए आमंत्रित करती है; 0.75 लीटर की यह बोतल उन लोगों के लिए आदर्श है जो गुणवत्ता और दीर्घायु की तलाश में हैं, टेरोयर पर केंद्रित श्रृंखला के भीतर, दर्शकों को यह समझने का अवसर देती है कि कैसे एक Premier Cru एक भूमि और परिवार की कहानी कह सकता है, STELT की स्थिति के अनुरूप।