डोमेन कुहेइजी कॉर्टन ग्रां क्रू 2022 AOC 0,75l

Domaine Kuheiji Corton Grand Cru 2022 AOC 0,75l को Côte de Beaune के एक संतुलित नायक के रूप में प्रस्तुत किया गया है, जहां Corton Grand Cru एक माइक्रोक्लाइमेट में परिपक्व होता है जो घाटी की ठंडी हवाओं और मिट्टी की गहराई को बदलता रहता है, जो तालू को एक सुरुचिपूर्ण बनावट और एक संरचित उपस्थिति प्रदान करता है जो एक महान एनोλογिकल गंतव्य की विशिष्टता है: एक ऐसा वाइन जो टेरोयर और मानव श्रम की धीमी समझ के लिए आमंत्रित करता है जो इसे समर्थन देता है। निर्माता की कहानी एक ऐसी परंपरा के माध्यम से बताई जाती है जो अतीत का सम्मान करती है, लेकिन वर्तमान में शिल्प कौशल की सटीकता की अभिव्यक्ति खोजती है: Domaine Kuheiji एक ऐसा डोमेन है जो एनोλογिकल कठोरता और क्षेत्रीय ध्यान को जोड़ता है, जिसकी कंपनी की पहचान निरंतर गुणवत्ता, स्थिरता और एक दीर्घकालिक दृष्टिकोण की ओर केंद्रित है जो फल की शुद्धता को बनाए रखता है बिना वाइन को क्षणिक फैशन के अधीन किए। उत्पादन दर्शन में अंगूर के बाग में नाजुक हाथ, चयनात्मक कटाई और वाइन बनाने की प्रक्रिया का सावधानीपूर्वक प्रबंधन शामिल है, जहां किण्वन स्वदेशी खमीर की स्वाभाविक अभिव्यक्ति के रूप में होता है और ओक बैरल में परिपक्वता जटिलता प्रदान करती है बिना जल्दी बूढ़ा होने के: ये परिणाम एक ऐसे सुगंध में परिलक्षित होते हैं जो सूंघते ही विशिष्ट होता है। अन्य समान निर्माताओं की तुलना में, यह Corton Grand Cru फल की स्पष्टता और शक्ति तथा परिष्कार के बीच संगति के लिए अलग है: वाइन कठोर टैनिन संरचना, स्थान की विशिष्ट खनिजता और एक सूक्ष्म नमकीनता के निशान को एक साथ बनाए रखता है जो पहले स्वाद की छाप से परे घूंट को प्रक्षेपित करता है, जो बोतल में परिपक्वता के साथ विकसित होने के लिए तैयार है। शैलीगत रूप से, यह पुरानी शैली के शरीर और नियंत्रित आधुनिकता के बीच एक सावधानीपूर्वक खेल पढ़ता है: टैनिन में शालीनता, चेरी, सफेद मिर्च, गीली मिट्टी और हल्की भुनी हुई खुशबू की अखंडता, एक मापी गई अम्लता के साथ जो संयोजन की बहुमुखी प्रतिभा की अनुमति देती है, जो लाल मांस, जंगली मांस या परिपक्व पनीर के व्यंजनों के लिए उपयुक्त है, लेकिन साथ ही अधिक नवोन्मेषी पाक परिदृश्यों को खोलने में सक्षम है। निर्माता की श्रृंखला में, Corton Grand Cru एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है: यह न केवल Domaine Kuheiji की अभिव्यक्तिपूर्ण चरम सीमा का प्रतिनिधित्व करता है, बल्कि उन लोगों के लिए एक संदर्भ बिंदु के रूप में कार्य करता है जो समकालीन आत्मा वाली Burgundy की तलाश में हैं, जो जानकारों और Corton की दुनिया में जिज्ञासा रखने वालों दोनों से बात कर सकता है, गिलास में विधि, क्षेत्र और विवेक की स्पष्ट धारणा सौंपता है; इसलिए यह एक ऐसा विकल्प है जो धीमी और जागरूक खोज के लिए आमंत्रित करता है, STELT की स्थिति के अनुरूप, जहां हर घूंट संतुलन, स्थायित्व और शैली का वादा करता है।