도멘 조르주 노엘라

도멘은 본 로마네에 자리하고 있습니다. 수십 년 동안 포도밭을 제3자에게 임대해 왔지만, 2010년 조르주 노엘라의 증손자인 막심 셰를랭이 스무 살을 조금 넘긴 나이에 직접 경영을 재개했습니다.

명성은 매우 빠른 시간 안에 쌓였습니다. 포도밭은 그랑 크뤼 에셰조와 그랑 에셰조, 본 로마네와 뉘 생 조르주의 프리미에 크뤼, 그리고 사비니 레 본과 부르고뉴를 아우릅니다. 양조에서는 수확량을 제한하고, 일정 비율의 송이째 발효를 적용하며, 추출은 절제된 방식으로 진행합니다.

생산량은 적으며 유통은 할당 방식으로 이루어집니다. 이 셀렉션의 보틀은 온도와 습도가 관리되는 환경에서 보관되며, 출처가 추적됩니다.

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