햄든 에스테이트

이 증류소는 자메이카 트렐로니 교구에 위치하며, 1753년부터 럼을 생산해 왔습니다. 증류소는 연속식 컬럼 없이 포트 스틸만 사용하며, 가장 두드러지는 특징은 럼에서 측정된 수치 중 가장 높은 수준에 속하는 에스터 함량입니다.

이 결과는 산업적 기준보다 훨씬 긴 발효에서 비롯됩니다. 주변 환경의 효모와 해당 지역의 전통적인 머크 피트를 사용해 발효하며, OWH, LROK, LFCH, HLCF 및 DOK라는 브랜드는 점차 높아지는 에스터 수준을 나타냅니다. 각 약어는 숙성 기간의 차이가 아니라 특정 발효 방식과 정해진 프로필에 해당합니다.

Hampden은 역사 대부분의 기간 동안 벌크로 판매해 왔으며, 자체 브랜드로 유통하기 시작한 것은 Velier와 협력한 최근의 일입니다. 설탕을 첨가하지 않으며, 여과도 하지 않습니다.